更年期怎样饮食调理更科学
在如何帮助中年女性度过更年期方面，专家们提出了许多建议，如精神调节、健身运动、药物治疗等等，但人们却不可忽略饮食调理，它也是重要措施之一。
更年期妇女最为明显的变化就是月经的异常。如月经变得很频繁，周期缩短，经血量增多，出血时间延长，这些情况都能引起贫血。遇到这种情况，可多吃一些含蛋白质丰富的食物，如动物内脏、鸡蛋、牛奶、瘦肉等，以改善月经紊乱所造成的不良症状。这些食物不仅能供给人体所必需的氨基酸，而且还含有维生素A、维生素D和B族维生素等。猪肝中还含有丰富的铁，可纠正贫血症状。同时可多吃些含铁、铜丰富的绿叶蔬菜和水果，如西红柿、苋菜、芹菜、菠菜及桃、杏、红枣等，这些食物还含有叶酸、维生素A和维生素C。叶酸和维生素B2配合能增强治疗贫血的效果，而维生素A和维生素C则有促进铁吸收的作用。
更年期时，由于内分泌失调，造成植物神经紊乱，有些妇女会出现面色潮红、血管痉挛性头痛、高血压、眩晕、耳鸣和眼花等症状；有时还会出现失眠、焦虑、抑郁、神经过敏、易激动和阵发性啼哭等症状。出现这种情况除用药物治疗、注意休息和避免不良刺激外，还要多吃一些含维生素B1和烟酸丰富的食物，如粗制面粉、糙米、土豆、豌豆和其他豆类食物。维生素B1对治疗精神抑郁和易激动有一定作用；烟酸可使血管扩张，缓解血管痉挛。此外，还要吃低盐和多钾食物，这对降低血压有好处。同时要坚持不抽烟、不饮酒、不吃刺激性食物，如咖啡、浓茶和辛辣食品等易引起情绪波动的食物。可以有选择地吃一些有安神降压作用的食物，如莲子、百合、山楂、西瓜和绿豆等。
有些女性在绝经后，容易出现脂肪堆积、身体发胖、血胆固醇增高、血管硬化和骨质疏松等表现。这些应着重从饮食上加以调理，平时要少吃含糖类和脂肪多的食物，多吃大豆及其制品。因为大豆含有极其丰富的优质蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素。油脂多含不饱和脂肪酸，其中以亚麻油酸最多，还含有磷脂。这些都是更年期必需的营养物质。大豆中的谷固醇能降低血中胆固醇，对预防血管硬化有益。另外，还要多吃些含铁、钙和维生素多的食物，这可以增加血红蛋白量和减轻骨质疏松。特别是纤维素，能刺激肠的蠕动，防止老年性便秘，减少对胆固醇的吸收。
另外，由于更年期女性内分泌调解功能减退，可出现暂时性胃肠功能紊乱，如消化不良、腹胀、便秘等，三餐的合理搭配也很重要，应注意以下几点：
（1）早吃好。早餐质量高，使人感到精力充沛；而不注意早餐质量的人，血糖水平较低，体力不支，注意力不易集中，工作效率下降。不吃早餐者，对胃也有损害。早餐最好有牛奶、豆浆、鸡蛋等高蛋白食物，并要有一定量的谷类食物。
（2）午吃饱。一般吃七八成饱即可。午吃饱是为了满足下午的热量需要，并解决饥饿感。
（3）晚吃少。一般晚间活动量小，而且很快要睡眠，吃得多，且吃了就睡，极易发胖，对更年期女性极为不利。一日三餐的热量分配：早餐占25％～30％；午餐占40％～45％；晚餐占30％左右较为合理。
更年期降脂应吃哪些食物
女性进入45岁以后，体内雌激素分泌减少，骨质的流失加速，内脏机能也逐渐衰退。如果长期缺乏运动、压力过大和营养不均衡，都可能使更年期症状加重，此时除寻求专业医师治疗外，均衡饮食和运动也是不错的保健方法。
进入更年期的女性，应少吃脂肪、胆固醇高的食物，多吃一些瓜果蔬菜，因为很多瓜果蔬菜都是餐桌上天然的“降脂药”。
（1）黄瓜。清脆可口，具有解渴、清热、利尿的功效。其所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，降低胆固醇的吸收率。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有利于减肥和调整脂质的代谢。
（2）茄子。含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素Ｐ，它可以增强细胞黏着性，提高微血管的弹性。医学研究证明，茄子能降低胆固醇，防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高脂血症、高血压、动脉硬化等病症。
（3）绿豆。被称为夏季清暑佳品，具有降低血脂、防治冠心病、保护心脏的功效。动物实验证明，绿豆能有效降低血清中的胆固醇、低密度脂蛋白和三酰甘油，明显降低冠状动脉粥样硬化的病变率。临床实践也证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆可明显降低胆固醇。
（4）香菇。具有消食、去脂、降压等作用。其所含的纤维素能促进胃肠道蠕动，预防便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，它能促进胆固醇分解。因此，常食香菇能降低总胆固醇及三酰甘油。
（5）番薯。营养学研究证实，适量食用番薯能降低心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，防止过度肥胖。但是要注意的是过量摄入番薯可使进食的总热量增加，反而不利于降低血脂。
（6）山楂。山楂中含有枸橼酸、山楂酸、脂肪分解酸、黄酮、维生素Ｃ、糖类等成分，具有改善微循环、扩张血管、降低血压、促进胆固醇排泄及降低血脂的功效。山楂属酸性食物，故不可空腹食用，亦不宜过多食用，最好在饭后食用。
（7）苹果。医学研究表明，每天吃一个苹果，可使冠心病死亡的危险性下降50%，主要是因为苹果中含有类黄酮。类黄酮为一种天然抗氧化剂，其能通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，苹果中所含的果胶也可以降低胆固醇水平，因此有利于防止动脉粥样硬化。
男性更年期强精补肾可吃哪些食物
进入更年期的男性，身体也渐渐走向衰退，机体的各项功能也日渐低下，中医称之为“肾气衰”，常表现为腰膝酸软，精神委靡，耐力下降，性欲低下等。通过食补完全可以使这些症状加以改善，可供选择的有如下几种：
（1）韭菜。性温、味辛，有温中下气、助阳、散血通便等作用。适用于胸痹作痛、肾阳不足、反胃呕吐、腰膝冷痛、跌打损伤、痢疾、误吞异物等病症。现代医学研究发现，韭菜含有硫化物、甙类和苦味质、蛋白质、糖类、钠、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等有益于人体的物质。
用法：取50～150克，捣汁饮或炒熟做菜吃。但阴虚内热、疮疡及胃疾均不宜食。
（2）麻雀。它的肉、血、脑髓、卵均可作药用。麻雀肉微温无毒，有“壮阳、益精、补肾、强腰”的功效。所以中老年人有肾虚阳痿、腰膝酸软、小便频多者，经常吃些麻雀肉和麻雀粥，对病情很有帮助。麻雀的选择，以10月以后，正月以前，即冷三月食之最好。
麻雀粥：将麻雀5～10只去毛，剖去内脏，洗净后炒熟，然后放少量白酒，稍煮，再加水，入100克米煮粥，待粥将成时，加葱白3支，再煮一沸即可。可作3个月的早晚餐或点心温热服食。性功能亢进者不宜多食。
（3）狗肉。食用黄狗肉为上，黑、白者次之。中医认为，狗肉有温补脾肾、祛寒助阳的功效。
狗肉粥：用250克狗肉，切成小块，少入生姜，同粳米或糯米适量煮粥。可供早晚餐或当点心吃，温热服食，尤以秋、冬季为宜。对年老体衰、阳气不足、畏寒肢冷、腰膝软弱、营养不良等症有疗效。
（4）松子。松子是较古老的强精食品。松子仁味甘香美，含75%的脂肪油，主要为亚油酸酯、油酸酯，以及糖类、磷、钙、铁、蛋白质、维生素E等成分。因此，它具有较好的强精滋补作用。民间常用松子治疗中老年体弱早衰、头晕目眩、肺燥咳嗽、咯血、慢性便秘等病症。
松子仁粥：取松子仁15～20克，研碎，用粳米100克煮粥，分2次服用，每日1剂。
另外，日常生活中像泥鳅、猪耳、蛇肉、雄蚕、生姜、大蒜、五味子、生土豆汁、山药、羊肾、羊睾丸、牡蛎、蜂蜜、鸡睾丸等，也都有良好的强精作用。
微量元素对人体有什么作用
铜、锰、钴、氯、氟、铬等矿物质，也是人体必需的微量元素，对人的生命活动也有生理作用，在人的饮食中也宜注意补充，防止因缺少哪一种，而给人体健康带来影响。
（1）铜。是铁的“助手”。铜在血红蛋白形成中的作用是促进对肠道铁的吸收和从肝及网状内皮系统的贮藏中使它释放出来，故铜对于血红蛋白的形成起着重要作用。铜缺乏或代谢异常可引起疾病，如缺铜性贫血、肝豆状核变性。婴儿自母体获得一定量的铜，但仅能维持6个月。由于人奶、牛奶中铜含量均较低，所以婴儿易发生铜缺乏。铜的食物来源有：动物肝脏、紫菜、黄豆、核桃仁、花生仁、虾类等。如果发生人体缺铜时，宜多吃这些食物。
（2）锰。是人体必需微量元素之一，锰对骨骼发育有影响；缺锰会使男性精子减少，性欲减退和不育；锰是体内多种酶的组成成分，又是酶的激活剂；锰还参与糖、脂肪、蛋白质的代谢。锰缺乏时，会使人体生长发育受到影响。锰的食物来源主要有糙米、米糠、河蚌、核桃和麦芽等。
（3）氯。氯是人体必需的一种微量元素，在人体内主要功能是合成胃酸，调节渗透压，也有维持酸碱平衡的功能。含氯丰富的食物有酱油、虾米、菠菜、茼蒿、雪里蕻、榨菜、芹菜、茴香等。
（4）氟。氟主要分布在骨髓和牙齿中，它的主要作用是预防龋齿和老年性骨质疏松症。含氟丰富的食物主要是茶叶和海味，如沙丁鱼、大马哈鱼。
（5）钴。钴是维生素B12的特殊形式，供给人体才能发挥作用。钴在人体内作用实际上是维生素B12的作用。钴的良好食物来源是蛤肉、小羊肾、火鸡肝、小牛肾、牛肝、牛胰、猪肾和其他脏器。
（6）钼。人的牙釉质中含有丰富的钼，钼可增强氟的作用，降低龋齿的发病率。含钼丰富的食物主要是动物内脏、肉类、豆类、叶类蔬菜、全谷类、麦胚、酵母及奶制品。
果蔬中有哪些特有的营养素
众所周知，蔬菜、水果中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、B族维生素、矿物质和膳食纤维，具有维持人体正常生理功能和有益健康的作用。此外，蔬菜水果中还含有鲜为人知的多种特殊生理活性成分，具有很高的食疗和保健价值。
（1）抗变异原性物质。有40多种蔬菜水果中含有这种物质，如大蒜、洋葱、甘蓝、卷心菜、胡萝卜、萝卜、莴苣、芹菜、竹笋等，对致癌的变异原性物质有抑制作用，能增强机体免疫细胞中的肿瘤坏死因子的合成，能增强该因子对癌细胞的杀伤作用。其中卷心菜、茄子、甘蓝、菠菜、圆椒、苹果、牛蒡菜等汁液可抑制氨基酸高温热解生成的杂环化合物活性，而杂环化合物与结肠癌、乳腺癌、前列腺癌有关。
（2）天然抗氧化物。蔬菜水果中除含胡萝卜素、类胡萝卜素、维生素C及多酚类等抗氧化物质外，荠菜、香菜、洋葱、苹果、山楂等含有天然抗氧化物质类黄酮。类黄酮通过抑制低密度脂蛋白氧化，发挥抗动脉硬化和抗冠心病作用；类黄酮还能抑制血小板凝集，降低血液黏稠度，减少血管栓塞倾向，从而起到防止心脏病发作和降低冠心病死亡率的作用。它还有止咳、平喘、祛痰、利尿、抗菌等作用。从牛蒡、生姜、柿子、无花果等中分离出来的齐墩果醇、姜醇、姜烯酮等具有抗自由基的活性，因而能抑制细胞衰老。芹菜、菠菜、鲜豆荚等含有皂甙类化合物，它具有抑制过氧化脂质生成、调节胃肠功能、促进代谢、降低血清胆固醇、调节神经和抗疲劳等作用。
（3）促进抗体生成物质。韭菜、甘薯、胡萝卜等提取液有促进人体细胞增殖和促进人体细胞产生抗体的功能。南瓜中所含的葫芦巴碱，能促进人体分解食物中残留农药及亚硝酸盐等有害物质。
（4）抗菌消炎物质。大蒜、洋葱、生姜、葱等含有硫化物、植物杀菌素等，对流感病毒、葡萄球菌、链球菌、脑炎双球菌、痢疾杆菌等致病菌有杀灭作用，还具有防癌抗癌、预防心血管疾病、抗糖尿病的作用，可改善肝脏机能障碍，延缓衰老。
哪些食物可以延缓更年期人群的衰老
在日常生活中，延缓衰老的食物到处都是。人们常常将这些食品与有延年作用的中药搭配，调制后服食。下面简单列举两类。
（1）延缓衰老的传统食物，如黑芝麻、核桃、松子、沙棘、无花果、桑葚、莲子、芡实、大枣、杏及杏仁、猕猴桃、桂圆、荔枝、黑木耳、胡萝卜、黑糯米、蘑菇、鹌鹑及鹌鹑蛋、蜂蜜、花生、黄豆、海参等。
（2）延缓衰老的含核酸的食物，如菠菜、芦笋、蘑菇、花菜及芹菜等蔬菜，还有鲑鱼、沙丁鱼、鲱鱼、虾和动物肝脏等。
美国一医学家经过20多年的潜心研究，研制出一个延缓衰老的食谱，据说很多老年人以此调理饮食3个月后，竟变得年轻了许多。感兴趣的朋友不妨一试：每日喝1杯鲜果汁；每日喝4杯水；每日吃一种海产品；每日至少吃一种下列蔬菜：白萝卜、笋、胡萝卜、洋葱、菠菜、芹菜、韭菜、蘑菇；每周吃1次牛肉，每周吃1次动物肝脏；每周至少吃1～2次以绿豆、黄豆、蚕豆、扁豆做成的饭菜；适量服用维生素。