书城保健养生职场精英完全健康手册
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第19章 “白骨精”的唐僧肉也会有毒(2)

老话常说:饮食适度、办事适当、冷热均分、万般匀调。茶虽说是好,但一定要合理地喝,否则适得其反,伤身害体。喝茶一定要适度,并且喝茶与饮食的禁忌一定要注意:喝完热茶千万不要吃凉食;吃完油腻的东西,千万不要喝用温水泡的茶;喝热茶的时候千万别吃水果,特别是在冬夏两季;酒醉后千万不要喝浓茶;喝热茶尽量不要吃豆类食物。

另外,要想安全饮茶,首先就要选择好的茶叶,你可能会有这样的疑惑,怎样鉴别过期茶叶?怎样选择好的茶叶?等等,这些都是喝茶的人关心的问题。这里我来为你一一解答。

我先来教你怎样鉴别过期茶叶,有以下几个方法,看它是不是发霉,或出现陈味;绿茶有没有变红,汤色变褐、暗;味道的浓度、收敛性和鲜爽度有无下降;此外还可以看包装上的保质期,一般以鲜茶为宜,如果是散装茶叶,最好不要超过18个月。

你在选购散装茶叶时,可以先用两个手指捏茶条,如果能够研成粉末的,说明茶叶教干燥,其水分含量约在6%-7%,这是非常合格的,如果不能研成粉的话,而只能研成细片状,说明这样的茶叶已吸湿,干燥度不足,其含水量达到了9%以上,这样的茶叶不宜购买,另外你还可以抓一些闻闻,有茶香,无霉闷异味的话,就说明是合格的产品,你可以放心购买。这里有一点需要注意了,选购小包装茶时应看清或问清包装日期,一般小包装茶超过了一年以上,就很容易吸湿变质了,另外,购买时要注意辨认包装的质量、完好程度和包装材料的防潮性能。

选择好了上当的茶叶,“白骨精”还需要注意细节问题,有些常喝茶的人,喜欢其茶杯里积有一层厚厚的“茶垢”,似乎以此表明自己是“爱茶”一族。甚至有的人认为用有茶垢的茶具冲泡茶才更有味。其实,茶垢对人体健康是极为不利的。有人曾对茶垢进行了抽样化验,发现茶垢中含有某些致癌物,如亚硝酸盐等,它们对人体健康显然有威胁。茶垢随着饮茶者的“勤喝茶”不断进入其消化系统,极易与食物中的蛋白质、脂肪酸和维生素等结合成多种有害物质,不仅会阻碍人体对食物中营养素的吸收与消化,也使许多脏器受到损害。因此,爱喝茶者也应勤洗杯。对于茶垢沉积已久的茶杯,用牙膏反复擦洗便可除净;对于积有茶垢的茶壶,用米醋加热或用小苏打浸泡一昼夜后,再摇晃着反复冲洗便可清洗干净。

在保证杯子干净的前提下,饮茶需要注意几点:很多人喝茶也会“醉”,“茶醉”的人需要注意,平时以素食为主、脂肪量摄入少的人不宜大量饮茶,或平时没有饮茶习惯,偶尔大量饮浓茶,容易引起“茶醉”。其症状是:心慌、头晕、四肢无力或站立不稳,同时伴有饥饿感。而且,饮茶最好以每日1次——2次、每次2克——3克为宜。忌空腹、服药时或睡前饮浓茶。另外有一点需要注意的是:少饮新茶,新茶由于贮存期短,茶中未经氧化的多酚类物质含量较高,醛类、醇类也较多,这些物质对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,容易导致胃痛、腹胀等症状。新茶中多含活性较强的蓣酸、咖啡因、生物碱等物质,这些物质易使人出现“茶醉”。

因此任何事物都会有利有弊的两个方面,只要稍加注意,一定能够趋利避害,保养出一个健康的身体。

香蕉不是治便秘的“速效丹”

在日常生活中,很多人都认为吃香蕉能够起到润肠通便的作用,所以有些便秘的人会经常吃香蕉。香蕉是否是治便秘的“速效丹”?

在旁人看来,这是一件既不费时也不费力的事情,而到了你那里却成了每天大伤元气的事情,坐上马桶便如临大敌,甚至连每天情绪的好坏都被它左右。

很多职场人士都抱怨,为什么我两三天都不能“方便”一次?便秘已经成为职场人士的流行病,它是由于肠胃蠕动减少导致的排便障碍,经常伏案工作的人很容易得此病。便秘虽不是什么重病、急病,但却令人寝食难安,影响正常的工作、生活和学习。

目前,尚没有治疗便秘的有效药物,不少人服用泻药,也只能解决一时的症状,并不能根治。有人说吃香蕉能治便秘,那么它到底能不能治呢?我们先来看看香蕉的性味、主治和成份。据《中药大辞典》记载,香蕉甘、寒,具有清热、润肠、解毒的功能,主治热病烦渴、便秘瘀血。香蕉含有淀粉、蛋白质、脂肪、维生素A、B、C、E,5-羟色胺、去甲腺上素、鞣质和纤维素等,这些成份中只有脂肪和纤维素具有润肠与通便作用,但其含量很低,因此,香蕉对便秘的治疗作用十分有限,其效果也是缓慢的。由于便秘是一种慢性疾病,必须标本兼治,多种方法综合治疗才能有效。

很多人都有这样的困惑:为什么明明吃了香蕉,便秘不但没有缓解,反而加重了呢?我们从便秘本身来看,中医一般把便秘分为四种,热秘、气秘、冷秘和虚秘。热秘是因为虚火上升(也就是平常说的上火),气秘则缘于气息不畅。香蕉性寒,对于这两种便秘有缓解的功效,而患了后两种便秘的人,本身脾胃就比较虚寒,吃了香蕉有可能适得其反。现在从香蕉本身来分析,大家都知道,香蕉未成熟时,外皮呈青绿色,剥去外皮,涩得不能下咽。熟透了的香蕉,涩味一扫而净,软糯香甜,香蕉是热带、亚热带的水果,为了便于保存和运输,采摘香蕉的时候,不能等它熟了,而是在香蕉皮青绿时就得摘下入库。我们在北方吃到的香蕉都是经过催熟后才成熟的。生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量的鞣酸。当香蕉催熟之后,虽然已尝不出涩味了,但鞣酸的成分仍然存在。鞣酸具有非常强的收敛作用,可以将粪便结成干硬的粪便,从而造成便秘。因此,便秘的朋友还是要慎吃香蕉。事实上,可以起到润肠通便作用的食物有很多,如苹果、红薯、玉米等粗粮。

那么怎样才能有效的治便秘呢?

多饮水,以利通便。可每日晨间空腹喝淡盐水或蜂蜜水,也可饮用果汁、菜水等饮料;适当增加脂肪摄入,适当增加豆油、花生油等烹调用油量,有润肠作用,可使大便通畅;酸奶或红茶菌,有润肠防腐通便作用,有条件者可饮用;限制强烈刺激性食品摄入,如辣椒、芥末等。

适当的运动锻炼可以加强腹肌收缩力,促进胃肠蠕动和增加排便动力。因此早上起来可以散步、慢跑、做体操,如果实在没有时间,可在办公室里多做半蹲动作,也可以锻炼腹肌张力,弥补运动不足。

采用按摩的方法。每天花费10分钟按摩,效果也不错。

腹部按揉:睡在床上,全身放松,将两手手心叠放按于肚脐上,先按顺时针方向揉100次,然后按逆时针方向揉100次,揉时用力适度,动作轻柔,呼吸自然。

腹部按摩:睡在床上,双腿弯起来,腹肌放松,将一手掌放在肚脐正上方,用拇指以外的四指指腹,从右到左沿结肠走向按摩。当按摩至左下腹时,应适当加强指的压力,以不感疼痛为度,按压时呼气,放松时吸气,每次10分钟左右。揉腹和腹部按摩可随时进行,但一般选择晚上入睡前或晨起时,揉腹前应排空小便,不宜过饱或过于饥饿的情况下进行。

指压相关穴位:大便未出时,两手重叠在神阙穴周围,按顺逆时钟各按摩15次,然后轻拍肚子15次。大便将出不出时,用右手示指压迫会阴穴,便可助大便缓缓排出,心情要轻松,千万不可焦急。此外,坐在马桶上,静神,深呼吸,引意念于肠,做提肛运动15次,也可以起到很好的排便效果。

长期素食就可以减肥吗?

近来,吃素的饮食风尚渐为大众接受。尤其是体形较为丰满的女性,甚至把吃素当成了习惯,希望借此达到减肥的目的。但是,最近医学界对素食的研究证实女性经常吃素不吃米饭,不但会越吃越胖,而且还可能患病。

素食减肥法,你在用吗?现在,减肥是职场女士们最热门的话题,为了好身材,女性甚至可以不惜一切代价:少睡、多动,吃的东西更是见不得一点儿荤腥。在减肥热潮中,脂肪在女士们的心中就变成了可恨的恶魔,把它看成苗条身材的大敌,别说摄取了,就连身上的脂肪都恨不得“除之而后快”。

当减肥出现困难时,很多离奇古怪的想法都会产生以求取得特别的减肥效果,俗语说“吃什么补什么”,同样的意思是否“不吃什么就不会长什么呢”?那么不吃肉就不会长肉,素食可以保持身材苗条——究竟是不是这样的呢?

其实这是减肥的一个误区,要知道,减肥的目的是减少体内的脂肪,而不是身体的肌肉,不吃肉,不长肉,意味着身体肌肉的量也不会增加,甚至有可能还要减少,身体内肌肉的减少对人体是很有危害的,达到一定的程度,会导致严重的生理失调甚至严重到机体死亡。因此减少体内脂肪才是减肥的真正目的,应该说:要想不长肥肉,应尽量不吃肥肉。光吃素食不能满足身体需要。而且,即使你吃素食,也不意味着摄入能量低和脂肪的使用量少,如果光进素食,会变得容易饥饿,这样会引起进食量或进食次数增加,极易造成不自觉的能量超标,反而越来越胖。素食减肥人要注意完全的素食并不是十分安全的,如果仅因减肥而改变生活习惯,由“杂食”变为“素食”,好像有得不偿失的感觉,素食者食物选择的范围缩小,而且最重要的是人体所需的一些营养素只有在动物性食品中含有,植物性食品中几乎不存在,这样长期素食者极可能出现这些营养素的缺乏,如锌、锰就只在动物性食品中才有,钙、铁在植物性食品中含量很低,而且吸收率也不高,极易造成机体缺乏,因此,长期素食者应注意从其他方法中补充,如使用药物或者营养强化剂。

素食减肥还有一个致命的缺点,女人越吃素食越容易衰老,人们普遍认为素食含有人体必须的维生素而且热量低,因此更健康,部分人甚至一日三餐全吃素食。但最近的研究发现,很多吃全素的女性,反而容易出现肥胖、高血压等症状,过早衰老。女性长期吃纯素食,会使人体碳水化合物、蛋白质、脂肪比例失衡,造成消化不良、记忆力下降、免疫力降低、内分泌和代谢功能发生障碍,容易发生贫血和肿瘤。此外,长期素食还会引起胃酸及消化酶减少,味觉降低,导致食欲不振;植物油不饱和脂肪酸所产生的过氧化物,与人体蛋白质结合形成脂褐素,在器官中沉积,会加速女性的衰老。

因此,减肥的白领女性们,每天应该吃点含脂肪的食物,这样可使身体得到必要的脂肪酸来维持正常生理功能,从而达到健康减肥的目的。