书城保健养生职场精英完全健康手册
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第18章 “白骨精”的唐僧肉也会有毒(1)

“白骨精”们庆幸于找到自己的唐僧肉,却不知道唐僧肉也会有毒,一些看似娇嫩的唐僧肉却隐含着不为人知的杀机,咖啡、保健品、茶叶、香蕉、素食,看上去个个都是人间珍品,你也无法想象它们也会影响“白骨精”的身体,但是事实告诉我们,它们确实会,所以“白骨精”在寻找唐僧肉时,一定要有识别之法,找准健康长寿的唐僧肉。

咖啡不是防困良药

很多人选择咖啡来提神,认为这是万全之策,其实并不如此,咖啡因虽然提神,却会消耗体内与神经、肌肉协调有关的维生素B族,缺乏维生素B群的人本来就比较容易累,更可能形成恶性循环。

你在熬夜的时候会选择什么来提神?很多职场人士都比较青睐于咖啡,咖啡究竟能不能提神,或者对身体有没有害,这是需要我们关注的。

熬夜喝咖啡,这种做法是不科学的,为什么?因为熬夜本身就是在透支自己的健康,再饮用咖啡、浓茶等刺激性饮品的话,对健康更无益处。你可能会问:“为什么我喝咖啡之后就精神饱满呢?”没错!咖啡确实有提神效果,不过这种提神效果因人而异的,就算可以提神也只能是暂时性的。如果大量饮用咖啡会造成代谢速度加快,消耗体内与神经、肌肉协调有关的维生素B群,缺乏维生素B群的人本来就比较容易累,常喝咖啡更可能形成恶性循环,使人饮用成瘾,越饮越多。

在台湾高雄,47岁的女老师,酷爱喝咖啡,加上工作需要早起,偏偏她又晚睡,白天只好藉咖啡提神,喝多了,晚上睡不着觉,就这样恶性循环,10年下来,发线旁的头发,开始大量掉落。

熬夜、超量吃刺激性食物、饮料,都是秃头的原凶!大部分的人喜欢喝饮料,喜欢喝甜的东西,像是咖啡,或是喜欢吃麻辣火锅,这些都会诱发身体荷尔蒙的改变,增加男性雄性突出来。我们身体荷尔蒙都是在晚上11点到1点分泌最旺盛,这段时间是身体要休息的时间。熬夜是掉头发的最大祸根,还有咖啡、麻辣火锅等刺激性的食物,不想顶上无毛的话,适量吃吃就好。

既然咖啡不是提神的好方法,那么什么才是呢?有人认为吃甜食可以补充热量,其实甜食也是熬夜大忌。晚餐后或熬夜时,不要吃太多甜食,高糖虽有高热量,虽在一定程度上让人兴奋,却会消耗维生素B群,导致反效果,也容易引来肥胖问题。

必须熬夜的人应该多吃些富含维生素的蔬菜。因为熬夜而疲劳的人,最容易出现维生素B群的缺乏,从而导致情绪紧张,烦躁激动,让人更疲劳。深绿色叶菜类(菠菜、西蓝花、芥兰等)及豆类,正是B群维生素最好的来源。除了抗疲劳外,深绿色蔬菜还含有丰富的叶黄素和玉米黄素,能帮助吸收紫外线,保护眼睛免受伤害。此外,红肉、牛奶、乳酪富含维生素B12,有利于增强记忆力,提高工作效率。

中医认为,经常熬夜的人容易导致阴亏阳亢而产生阴虚内热的症状,不妨使用药膳适当进行调养,使精力充沛。熬夜的人饮食要清淡,熬夜当天的晚餐里多准备蔬菜、水果等清淡的食品,可以让熬夜时的精神较佳。吃一些水果、蔬菜及蛋白质食品,如肉、蛋来补充体力,但千万不要大鱼大肉地猛吃。可以多吃一些花生米、杏仁、腰果、胡桃等干果类食品,它们含有丰富的蛋白质、维生素B、维生素E、钙和铁等矿物质以及植物油,而胆固醇的含量很低,对恢复体能有特殊的功效。

这里给你提供几个熬夜餐单。

生地炖鸭蛋:每次用生地20克、鸭蛋l至2个,加水适量隔水炖之,蛋熟后去壳,再放入汁中炖20分钟,冰糖调味,食蛋饮汁,每日1次或每周2至3次。有滋阴清热、生津止渴等功效。适用于熬夜后口燥咽干、牙龈肿痛。手足心热者食用。

莲子百合煲瘦肉:每次用莲子(去芯)20克,百合20克,猪瘦肉100克,加水适量同煲,肉熟烂后盐调味食用,每日1次。有清心润肺、益气安神之功效。适宜于熬夜后干咳、失眠、心烦、心悸等症者食用。

另外,可多吃5种能够让人更有精神和精力而且有益于皮肤的果汁。例如:适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块,加入牛奶、蜂蜜、少许冰块,用果汁机打碎,制成营养完全而且丰富的果蔬汁。

保健品撑不住白领的健康愿望

30至55岁的中青年白领用营养品的比例相当高,他们希望通过服用保健品维持健康。但事实表明:过分依赖和相信保健品,效果适得其反。保健品是撑不住白领的健康愿望的,相比之下,日常生活中的一些食物远胜保健品。

钙片、维生素丸、纤维素片……各种保健品已经成为白领一族生活的必备品。每天紧张忙碌的工作,连就餐也是争分夺秒地依靠快餐来完成,于是担心营养不足,回到家里便狂吃一通保健品,似乎只有这样,才能舒一口气,仿佛身体所需的蛋白质、维生素和矿物质终于“各就各位”了。可保健品真有如此神效吗?

古代秦始皇想通过保健品延年益寿,可结果怎么样?

据说秦始皇统一六国后,听说东方有一种仙药食用以后能长生不老,于是在秦二十八年亲自率将东行,寻访到了非常出名的方士名医徐福,命为其寻找长生不老的仙药,并赐给徐福大量的人力、物力。徐福随即率五百童男童女东行,寻找仙药不成,又修造船只率三千童男、童女东渡扶桑继续寻找仙药。秦始皇应该是仙丹神药不少吃,但那暴君性格不可能让他长寿,吃了仙丹神药也是白吃,49岁就暴病而亡!

古代的君王为了健康,寻找保健品,但最终暴病而亡,而现代人类还是喜欢追求保健品,据中国医药保健品进出口商会发布的报告显示,2005年,中国医药保健品进出口总额达250多亿美元,同比增长23.52%;到2010年,我国保健品人均消费可达100元,保健品市场的消费总额将达到1300亿元。由此可见,保健品已在不少人的日常生活中占据了重要地位。

然而,在服用过程中,还是要注意一些原则才能真正让保健品起到保健的作用。

观念一定要正确。保健品是补充不是依赖,保健品其实有一定的功效,但是绝对不能对保健品产生依赖,很多朋友用保健品取代正常饮食,以为自己已经摄入了足够的维生素、蛋白质,根本无需再按部就班地吃一日三餐了,这样是错误的,实际上,无论是维生素还是矿物质都无法完全替代其他营养素如蛋白质、脂肪、碳水化合物、水对人体的作用,因此只服用保健品而不吃正常食物,人体无法获得所需的其他营养素,是无法获得健康的。

“量身定做”的才是最好的。选择要讲究个体化,职场人士有着不同的生活规律,因此所要补的东西也不一样,比如:办公室一族,电脑电磁辐射与X线是促使自由基生成的因素,自由基是人体疾病和衰老的直接制造者。β-胡萝卜素、锌、铜、硒,还有多种植物活性物质如:类胡萝卜素、番茄红素酚和多酚化合物、异黄酮类等,可以为机体建立防御氧化损伤的体系。

做过临床实验的产品更可靠,很多职场人士认为,营养品不是“药”,选择起来不需要像选择药物那样谨慎。这里我要提醒大家,市场上的营养品名目繁多、良莠不齐。买营养品还是“药字号”最信得过。“药字号”产品都是经过了临床实验,能够提供对人体安全、有效的证据。

其实保健品的功劳是非常有限的,“白骨精”要善于从食物中提取营养,而不是动不动就伸手向保健品要健康。有的人并不是不能改变自己的饮食方式,而是决定和恒心不够。职场人士要想健康,最好的保健方法就是从天然食物中寻找“保健品”。包装精美的保健品动辄花费上百元一瓶,但其实最好的营养来源是天然食物,而一些热门保健品中所含的主要成分,完全能在天然食物中找到替代品。像很多职场人士喜欢服用螺旋藻,因为有抗辐射、增强机体免疫功能、预防贫血和心脑血管疾病的作用,并且对消化道疾病、糖尿病也有辅助疗效。其实在我们日常的饮食中,海带、紫菜里就含有丰富的螺。还有维生素C,可以防治坏血病、感冒等疾病。而柿子椒、绿色叶菜、绿色菜花、番茄等蔬菜;柑橘、柠檬、山楂、猕猴桃、栆等水果就含有丰富的维生素C。很多人也喜欢服用卵磷脂,它能够把人体内多余的胆固醇代谢排出体外,还具有降脂的作用。但是豆类、蛋黄,由于蛋黄中同时含有胆固醇,建议胆固醇超标的人最好多吃豆类。

有一位朋友,她是个重脑力劳动者,每个月要完成几万字的发稿量,因为不坐班,作息时间很没规律,常常是工作到深夜,而早上又睡懒觉,结果几乎从来不吃早餐,而午餐又往往在快餐店里解决。因为怕发胖,很少吃肉类食品,夜间有吃油炸圈饼的习惯。因为长期熬夜的缘故,她的脸色较灰暗,还不时冒痘痘,常常腰酸背疼。两个月前开始服用排毒养颜胶囊,指望脸上的痘痘赶快消失。

其实像她这样的情况,纠正不良的生活方式才是最重要的,保健品的用处并不大,早餐一定要吃,改掉夜间吃油炸圈饼的习惯,甜食会让人处于活跃状态。为了减轻夜间的压力,应把事情从晚上挪到白天。同时因为这位朋友是脑力工作者,应有意识地吃一些肉类食品来补充蛋白质,以提供大脑运转所需的氨基酸。

饮茶也有安全隐患

近期,因添加剂、色素等引起的食品、药品等公共卫生安全问题频频引起消费者的关注,很多职场人士的交流场所由酒店转向了茶馆,这成为当今的一种时尚热潮,那么饮茶有没有安全问题?

饮茶在我国的历史悠久,也成为现代一种文化和生活情趣,茶有些苦,但苦后却能品味出香来,又渐入淡味,这恰如人生的旅程,先苦后甜又归平淡,颇有人生哲理。同时喝茶也是一个非常好的习惯。春天,一碗清香的茉莉花茶,可以使人产生勃勃的生气;夏天,喝一杯碧波荡漾的绿茶,足以消除难挨的暑热;秋天,一盏飘香的乌龙,顿使人畅快淋漓;到了冬天,一壶浓郁的红茶,能够驱散严寒的侵袭。

按照一般说法,喝茶是百无禁忌。但是从科学的角度讲,事实并非如此。

曹先生早上赶着上班,把头天的剩茶兑上开水,就着早点囫囵吞下,结果造成了莫名的腹胀胃痛。又如夏天暑热烦躁,年轻人往往刚喝了一肚子热茶,接着又马上冰镇汽水、冰棍、冰激凌的猛吃猛喝,惹上了肠炎、痢疾。