榆钱糕北京传统应时甜点。明《帝京景物略》：“四月，榆初钱，面和糖蒸食之，曰榆钱糕。”《本草纲目》：“榆未生叶时，枝条问先生榆荚，形状似钱而小，色白成串，俗呼榆钱。”《清稗类钞》：“京都点心之著名者，以面裹榆荚，蒸之为糕，和糖而食之。”民间韧为救荒之品，后为宫廷与民间尝新美品之一。
绿豆糕北京传统风味糕点。用绿豆加豌豆、糖、桂花经煮豆、磨粉、拌料、成形、蒸、晾而成。块形方正，干香可口，有清热解酒之功。明《本草纲目》：绿豆“可以作饵顿糕……为食中要物。”
美蓉糕北京传统风味糕点。如萨其玛制法，糕面上撒红糖，色艳如芙蓉即是。松绵可口，有浓郁的蜂蜜香味。“正明斋”产的有名。
槽子糕又称“鸡蛋糕”。北京传统风味糕点。用鲜鸡蛋加适量白糖、面粉、香料入模烘烤而成。小圆饼状，顶部棕红，底部微黄，入口松软清香。《清稗类钞》：“京人讳‘蛋’字，蛋糕日槽糕，言其制糕时入槽也。”
太阳糕又名“太阳鸡糕”，一种北京传统应节糕点。唐宋以来，每逢“中和节”人们做“太阳糕”祭日，以祈丰年。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》：二月“初一日为中和节，传自唐始。……京师于是日以江为糕，上印金乌圆光，用以祀日，绕街偏巷，叫而卖之，日太阳鸡糕。”制法奇特，清富察敦崇《燕京岁时记》：“市人以米面团成小饼，五杖一层，上贯以寸余小鸡，谓之太阳糕。”
蜜供北京传统应节糕点。《清稗类钞》：“所谓蜜供者，专以祀神。以油，面作夹，砌作浮图式（塔形），中空玲珑，高二三尺，五具为一堂，元日神前必用之。”清代北京崇文门外药王庙设“蜜供局”，专供皇室。应市名店则有前门外煤市街的“正明斋”，承接订做，重量随意。由长3厘米、宽1厘米的小点心条码砌而成，可作塔形。成品浅麦黄色，上浆后通体光亮，甜香松酥，稍硬，不粘牙。
萨其玛 亦名“萨齐玛”，北京传统风味糕点。《燕京岁时记》：“萨齐玛乃满洲饽饽”，以冰耱、奶油合白面为之，形如糯米，用不灰木烘炉烤熟，遂成方块，甜腻可食。《析津志》：北京“西山滑石根，名之日不灰木，以之为粗布，不畏火。”清代多由北京内城的“满洲饽饽铺”制售。道光二十八年《马神庙耱饼行行规碑》：除国家供享、筵宴外，“乃旗民僧道所必用。喜筵桌张，凡冠婚丧祭而不可无。”今前门外，“正明斋”所产有名，成品块形方正，高2厘米、径5厘米，表面果料均匀，底部米黄色，入口松酥绵软。
桃酥 北京传统风味糕点。用面粉、油、糖、水混合后烘烤而成。有白油桃酥（用猪油）、素油桃酥（用花生油）、蛋黄桃酥（猪油加鸡蛋黄）数种。成品扁圆，入口香酥，是大众喜食糕点。
巴拉饼 北京传统风味糕点。用面粉、糖、油、核桃仁、桂花、苏打等混合成形烤成。小圆饼状，顶都有小坑与红戳记，嵌了粒瓜子仁。清代多由内城“满洲饽饽铺”制售。
江米条北京传统风味糕点。用江米粉（即糯米粉）加油、糖、桂花拌匀、切条、油炸、桂浆、拌精而成。色浅棕，入口酥脆香甜。儿童多喜食之。
酒皮京八件北京传统风味糕点。用面粉、白糖、苏打水加绍兴黄酒制皮、包馅，烘烤而成。馅分八种：“上四样”名为山楂细饼、玫瑰细饼、白糖细饼、葡萄细饼，烘成金黄色；“下四样”名为椒盐点子、枣泥点子、豆沙桃、青梅杏，烘成乳白色。有小酒皮八件与大酒皮八件之分，做法相同，规格有异，均有红戳记或喷红色，十分美观，是旧时年节馈赠常品。
酥皮京八件北京传统风味糕点。用面粉、梧、油和面制度、包馅、烘烤而成。馅分八种（同“酒皮京八件”），为旧时年节馈赠佳品。
糖火烧北京传统风味糕点。通县“大顺斋”出品的最为著名。用面粉、红糖、芝麻酱、桂花、香油等经烘烤而成。扁圆状，深棕色，入口酥松香甜。
月饼北京传统应节糕点。用面粉、油、糖、核桃仁等制成。有“自来红”、“自来自”、“提浆”等品种，前门外“正明斋”出品有名。《燕京岁时记》：“中秋月饼以前门致美斋者为京都第一”，这是苏武月饼；另有“通三益”的山西式月饼与“佛照楼”的广东式月饼应时。月饼一般为巴掌大小，“大者尺余”，“有径二尺者”。《燕京岁时记》：“八月十五祭月，其饼必圆”，“有祭毕而食者；有留至除夕而食者，谓之团圆饼。”
茯苓饼北京一种著名风味礼品茶点。色白，质脆，味绵甜，因其形似中药白茯苓片，故名。系由明末清初时传入中国的“西洋饼”演化而来。饼模钳为其特之具，今法仍本于此。将八成绿豆淀粉和二成精面粉调成浆，舀入铜质（或铁质）饼模内上火钳平，磕出后撒上松仁、桃仁、白糖、蜂蜜和桂花等，再两两相台，即成茯苓饼。本世纪30年代，北京的茯苓饼以前门大栅栏聚顺和的较为著名。
玫瑰饼又称“内府玫瑰火饼”，一种北京传统节令糕点。面粉、白糖、香油和面制皮、是以玫瑰糖馅，烙烤而成。形扁圆，面乳白，底金黄，质酥松绵软，味香甜盈口，清初已为宫廷美点，清末朱彝尊《食宪鸿秘》：“内府玫瑰火饼：面一斤、香油四两、白糖四两（热水化开）和匀，作饼。用制就玫瑰糖加胡桃自仁、棒松瓜子仁、杏仁（煮七次，去皮尖）、薄荷及小茴香末擦匀作馅。两面粘芝麻熯熟。”近人徐珂《清稗类钞》：“玫瑰花作馅：去玫瑰花橐蕊，并白色者。取纯紫花瓣捣成膏，以白梅水浸少时。研细，细布绞去滴汁，加白糖，再研极匀，瓷器收贮。最香甜。可为点心之馅。”
藤萝饼 一种北京传统节令糕饼。制法同玫瑰饼，惟以藤萝花调糖蜜为馅。近人徐珂《清稗类钞》：“藤萝花作馅：要藤花洗净，洒以盐汤，拌匀。入甑蒸熟晒干，可作点心之馅。”
总而言之，北京传统风味糕点有许多，这里就不一一例举了。
生活饮食禁忌
进入了现代化社会，人们应该努力适应这个时代。在社会日常生活中，人们应该在生活饮食方面，学会科学的生活。而学会科学的生活，人们就应该在生活饮食方面十分注意。要切忌误用食物，这才有利于身体强健，延年益寿。
其实，占人在社会生活实践中，经过长期不断摸索，归纳总结出了不少切忌误食的宝贵经验，并且延用至今，亦是值得人们在日常生活实践中作参考的。
下面，就举上一些例子：
韭菜切忌与茶叶共食
韭菜和茶叶，是属于两种不同性质的植物，前者属于植物蔬菜类的一种食用菜，后者属于植物饮料类里受人们欢迎的一种饮料。
古时，人们从生活实践中，归纳总结出一条生活中值得引起人们注意的宝贵经验，叫做副食蔬菜中的韭菜，切忌与茶叶共食之，食之对身体不利。为什么？开始，需要从副食蔬菜中的“韭菜”先说起。
韭菜自古始，就属于生活中人们比较喜欢食用的一种蔬菜，如炒韭黄、鸡蛋炒韭菜等。它的别名，也有不少，如名丰本、扁菜、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草等。按照现代科学和中医的认识和解释，蔬菜中的韭菜，与许多菜蔬一样，既属于食物，又属于药物。它不仅具有特殊气味，其叶还含有甙类、硫化物、苦味质等成分，而且有温中行气、补肾壮阳、止血散血、下误吞服金属物品等作用。
而植物中的茶叶，别含咖啡碱、茶碱、鞣酸、挥发油、甙元，以及少量的胡萝卜素、维生素c等，有助兴奋大脑和心脏的作用，除充当饮料外，还是制茶碱、咖啡碱的原料。中医认为它苦、咸、酸、凉，人心、肺、胃经，有止渴除烦、清心明目、化痰消食、利尿解毒等作用。
日常生活中，有的人喜欢吃韭菜炒鸡蛋，或者比较喜欢吃韭菜馅的饺子等，最好食用后不要立刻饮用浓茶，因为不利于身体健康。用古人的话说，叫做：韭菜不可共茶食，“会令人身重”。所谓“会令人身重”，是指：会使人感觉身体沉重，严重者会致使人行动不利。对此，孙思邈在《千金食治》里明确指出：
茗叶：味苦成、酸、冷、无毒。可久食，令人有力，悦志，微动气。黄帝云：“不可共韭食，食人身重。”
切忌芥菜与兔肉共食
植物中的芥菜，从科属来说，为十字花科。其生长的规律与特征是：一、二年生草本。其花，亦较小，黄色。苔茎有叶柄，不抱茎，为芥菜类与白菜类形态上的主要区别之一。一般说来，芥菜这种植物，耐寒性较强。从我国的种植情况来看，南方北方皆有栽培。南方春秋两季均可栽培，北方以秋播为主。生长期中，则需要肥水充足。从这种植物的种类来说，有叶用芥菜、茎用芥菜、根用芥菜三类。原产于我国，全国各地均有栽培。按照中医科学的认识和解释，植物中的芥菜，与副食蔬菜中的许多蔬菜一样，既属于食物，又属于药物。
那么生活中，究竟为什么要切忌芥菜与兔肉共食，其害处又是什么呢？概括简要说来，芥菜与兔肉共食，会导致恶邪病。所谓“邪病”，这里可以阴邪和阳邪为例子说明。阴邪，指病邪之属阴性者，如寒邪、燥邪、湿邪等。叶香岩《外感温热篇》清王士雄按：“寒统燥湿，阴也。”燥邪致病，多发于秋凉季节，故称阴邪。所以说，每年秋凉季节，更应该注意切忌芥菜与兔肉共食，食之而有害，即会使人患阴邪之疾病。阳邪，是指病邪之属于阳性者，如风邪、暑邪、火邪等。叶香岩《外感湿热篇》清王土雄按：“暑统风火，阳也”。所以说，每年夏季炎热的季节，尤其需要讲究切忌芥菜与兔肉共食，不然则就会使人患阳邪之疾病。孙思邈在《千金食治》里指出：
莽菜：味辛、温、无毒。归鼻。除肾邪；大破欬（咳），逆下气；利九窍，明耳目，安中；久食温中。又云：寒中。其子：味辛，辛亦归鼻，有毒。主喉痹，去一切风毒肿。黄帝云：“芥菜不可共兔肉食，成恶邪病。”不仅如此，而且亦指出：“鸡、兔、犬肉和食必泄痢。”
饱食桃切忌入水浴
桃俗名为桃子，为植物桃树的果实。其别名，因品种不同，有蟠桃、水蜜桃、甜桃、毛桃等名称。水果中的桃，照中医科学的认识和解释来说，它与许多别的食物一样，即属于食物，又属于药物。其药物性，以及功效与应用等方面，不仅在许多古医书里有记载，而且在现代科技性质的书籍里也有写到。如《饮食治疗指南》一书里指出：桃，其“［功效］生津、润肠、活血、消积。［应用］便秘、闭经者宜食。夏日食之可生津消渴。含钾多含钠少，水肿者宜食。”
然而，人们从生活实践中，还归纳总结出这样有趣的俗语，叫做“杏伤人，桃饱人，李子树下抬死人”。其意思说，杏吃多了伤胃，会使人感觉胃难受；桃，适当多食，则不伤人，所以人们说“桃饱人”。李子好吃，多食了，会撑死人。
总之，水果中的桃，属于人们比较喜欢吃的一种水果，而且可以适当多吃。虽然是这样，但是人们在生活中，还应该注意和讲究不要吃饱了桃立即去洗澡。为什么呢？古人：“饱食桃入水浴，成淋病。”
那么何谓“淋病”呢？归纳概括说来，就是因淋病球菌感染所引起的一种性病。这种疾病，主要发生于尿道和生殖系统。急性淋病，其主要症状，有排尿痛、尿道流浓；慢性淋病，在某种刺激条件下，亦可转化急性。在女性可引起盆腔炎，有痛经、不孕等症状；在男性无明显症状，但仍有传染可能，亦可形成尿道狭窄。总而言之，淋病，一般分为石淋、气淋、膏淋、劳淋、血淋五种。中医学上，称之为“五淋”。
患淋病的原因，虽然有多种因素，但不能排除“饱食桃入水浴，成淋病。”所以，自古始，并且至今，应值得引起人们注意为好，以防万一。对此，孙思邈在《千金食治》里明确指出：
桃核人：味苦，甘、辛、平、无毒。破瘀血，血闭［症］瘕，邪气，杀小虫，治欬［咳］逆上气，消心下鞭，除卒暴声血，破癥瘕，通月水，止心痛。七月采。凡一切果核中有两人者并害人，不再用。其实味酸，无毒，多食夸人有热。黄帝云：“饱食桃入水浴，成淋病。”
五种黍米合葵食之而有害
“五谷杂粮”中的五种黍米合葵食之，食之而有害。为什么？开始，需要从“黍米”先说起。
黍从种类来说，主要有三种类型：圆锥花序较密，主轴弯生，穗的分枝向一侧倾斜的为黍型，即黍子；圆锥花序较密，主穗轴直立，穗分枝密集直立的为黍稷型，即糜子；圆锥花序较疏，主穗轴直立，穗分枝向四面散开的为稷型，即稷。
总之，不论是属于黍型、稷型，还是“糜子”型，人们对“五谷杂粮”中的“黍”的认识相当早，如《释名·释饮食》里记载：“糜，煮米使糜烂也。”《礼记·月令》里亦有记载：“［仲秋之月］行糜粥饮食。”
葵属于一种植物名，即“冬葵”。植物中的“葵”，为我国古代时重要的蔬菜之一，并且人们对它的认识亦相当早，早在西周时期，就有记载。如《诗经·豳风·七月》篇里的“七月烹葵及菽。”不仅如此，在后魏的著名的《齐民要术》里，其内容的组成，则首先将《种葵》列为蔬菜类中的一篇，并且所谈的栽培方法也比较详细。元代农学家王祯在《农书》里，亦将“葵”称之为“百菜之主”。现在江西、湖南、四川等地仍然有栽培，但是已远不如古代重要了。
古时，人们从生活实践中，归纳总结出的宝贵经验：切忌五种黍米合葵食之，食之而有害，就是说白、赤、黄、黑、褐五种颜色的黍米，不能与葵合食，食之会使人患痼疾之病。
当然，正像俗话所说，生活中，人们吃五谷杂粮，哪有完全不得病的。并且生活中人们患的痼疾亦有各种各样的。“痼疾”，亦作“固疾”、“锢疾”，属于一种久治不愈的病。如《后汉书·安帝纪》里，对于痼疾这种疾病作了记载：“平原王素被痼疾。”不仅如此，《三国志·蜀志》里也说：“后俨［指韩俨］痼疾废顿。”
当然，生活中患有“痼疾”这种疾病的原因，其因素是多方面的，但不能排除五种黍米与葵合食，食之会使人患“痼疾”。孙思邈在《千金食治》一书里，也作了这样的记载：
白黍米：味甘、辛、温、无毒。宜肺、补中益气。不可久食，多热，令人烦。黄帝云： “五种黍米合葵食之，令人成痼疾。”又以脯腊著五种黍米中藏储食之。云：“夸人闭气。”
豌豆切忌合鲤鱼蚱食之