红枣炖母鸡
【材料】红枣50克，母鸡1只（约250克），盐、白糖、味精、料酒、葱段、姜丝、植物油各适量。
【做法】
（1）将红枣洗净去核；母鸡去毛、内脏，洗净剁块，焯去血水后过凉备用。
（2）锅上火加入植物油烧热，下葱段、姜丝、鸡块、料酒，大火炒2分钟。
（3）加入水、盐、白糖、红枣大火煮沸，小火炖2小时，加味精调味即可。
（第六节）即便80岁，也能做个优雅的女人
一、当肌肤老去，美丽依然永驻
20岁的女子新鲜娇艳，30岁的女人风华正茂，那么40岁、50岁的女人呢？
到60岁仍能保持美丽的女人有多难得！岁月沧桑，衰老是谁也不可改变的现实，当皮肤渐渐显得暗淡无光，当形体因为身体素质和机能的衰退而不再挺拔婀娜，你是否会对自己的外观渐失信心而最终听之任之呢？可否想过以后也许还有几十年的路要走，这样早早地放弃了美丽，不也是一种退缩吗？为什么不换一种更积极的心态去面对生活，将美丽进行到底呢？中年以上女性的形象不该是委顿的疲惫的黄脸婆，她也可以是成熟、优雅、活跃、更具女人味的。
50余岁的美国总统夫人希拉里，经过全方位包装的她，比年轻时候戴副大近视眼镜的形象有魅力多了。
着名的化妆品品牌兰蔻请着名女演员朱丽叶·比诺什作为其产品代言人，她已人到中年，却依旧是影迷心中的美神。
美国影星戴勒·哈顿在45岁时依旧艳光四射，还为化妆品做广告模特，引得许多年轻女孩子们说：我若到了45岁还有这么漂亮的脸该多好！
当然容貌及身体随着时光流逝而衰老是不可改变的现实，中老年女性要使自己看上去美，需要花更多的心思，毕竟青春的自然美态日渐消逝，此时修饰之美便可助你一臂之力。选择质地和做工较好的服装衬托你的成熟华贵，掌握一些化妆技巧也是很必要的，适宜的化妆可令你容貌立添生动光彩。另外，别忘了抽些时间运动，借此焕发体内的活力，同时注意生活起居的科学性，戒除烟酒等有损健康的嗜好，做好皮肤的日常清洁保养，或选择一家技术及服务良好的美容院定期对自己的皮肤进行护理。别怕浪费时间，要知道这一切的付出都是值得的，你的生活将变得更加温馨而多彩，只因为你的美转达了你对生活和世界的爱和关心。所以，你也会无意中成为别人眼中难忘的风景。
中年女性的面部皮肤相对年轻人来说，皮肤皮脂分泌减少，水分缺乏，弹性纤维变性，外观显得干燥，失去光泽和湿润感，皮肤松弛，弹性减弱，皱纹出现，并逐渐增多。所以，中年女性要特别注意皮肤的护理和保养。
1．要劳逸结合，力求生活有规律。
2．注意锻炼身体，增强体质。
3．合理的膳食机构，要有足够的蛋白质、维生素的摄入。
4．保持舒畅的心情，减少烦恼。
5．重视皮肤清洁卫生、认真洗脸洁肤、选用合适的护肤霜，白天注意防晒，晚上加强滋养，有条件的话，养成面部按摩的习惯，以促进血液循环、新陈代谢，延缓皮肤的衰老。
二、重视骨骼保养
相对男性因年龄增大成骨细胞自然减少导致的骨质疏松，女性停经的特殊生理现象会加快这一进程，因此，老年女性比老年男性骨质疏松症出现更早、程度更严重，表现为腰腿痛的症状也更多。
在生活中，“腰酸背痛腿抽筋”常常是形容老年人身体状况的常用语，但是，当许多老年人因为难以忍受的腰腿痛到医院骨科求诊时，却又往往被医生告知“关系不大”。
之所以被骨科大夫称为“关系不大”，是因为大部分的老年人腰腿痛属于“退行性病变”，即伴随年龄增大骨骼老化出现的一种自然现象。
其特点是：从静止状态突然变换体位，如早晨起床或久坐后突然起立行走时疼痛加重，经活动后疼痛反而减轻，再活动过多，疼痛复又加重，进行热敷与休息后疼痛能缓解，感冒、受凉或劳累后疼痛加重。疼痛的范围较广，腰部活动会受到一定限制，并感到疼痛的局部发僵，还可合并一侧或双侧臀部、大小腿外侧明显的麻木疼痛。
通常我们所说的骨质疏松症，就是骨骼“退行性病变”的一种典型表现，三分之二的老年人腰腿痛由骨质疏松引起。其中更为多见的是老年女性的腰腿痛，这是因为女性停经后，一方面雌激素分泌减少甚至停止，成骨细胞减少，破骨细胞活跃，出现骨质疏松；另一方面体型发胖，骨骼力学结构改变，影响腰和脊柱的受力，从而产生腰腿痛。
老年人骨质疏松是一个不可逆转的自然规律，就如同年龄大了脸上会长皱纹。但骨骼和皮肤一样，通过适当的保养能够延缓骨骼衰老。
一般来说，女性的骨骼保健更重要，因为存在生理周期，女性的骨骼衰老要比男性提前10年，因此，女性应当从30岁以后就注意骨骼保健。
怎样才能科学地补钙并促进吸收？关键在于体内维生素D的多寡，它能够促进人体对钙的吸收，要科学补钙，必须同时补充维生素D。
目前很多钙剂生产厂家把维生素D直接添加进钙剂，但所加维生素D往往不足。因此，科学的补钙应在医生的指导下进行。通过食物补充钙质同样存在吸收的问题，有的人吃挺多含钙高的食物，仍然缺钙，就是因为体内维生素D不够。
方法除了适当补充钙剂，还有适当的运动，比如利用健身房专门训练不同部位肌肉的器械，训练肌肉力量，从而预防骨骼衰老。之所以骨骼保健尤需锻炼肌肉，是因为骨骼都是靠强有力的肌肉来维持其稳定性的，比如锻炼大腿肌肉可以使膝关节更加稳定，锻炼腰椎竖脊肌可以增加脊柱稳定与平衡。
加强锻炼也是延缓骨质疏松的办法，但一定要注意合理锻炼。锻炼过多容易产生疲劳，尤其是老年人，骨骼的力量差了，脆性增加，容易骨折，应避免过激的运动。打太极拳是老年人锻炼肌力较好的方法。
单纯由骨质疏松引起的老年人腰腿痛虽说不是什么致命的大问题，但疼痛会严重降低生活品质，所以不容忽视，就像对皮肤进行美容护理能让女性看上去比实际年龄显得年轻，你对骨骼善加爱护，它就会不出现或推迟出现疼痛等症状，你不善待它，假以时日，它就会“报复”你。
许多老年人因为骨质疏松症引起腰腿痛，虽然无法彻底根治，但可以通过药物或适当的物理治疗来缓解，可服用些治疗骨质疏松的药物，促进成骨细胞的分泌，缓解症状。这些都需在医生的指导下进行。
三、老年女性的器官保健
卵巢功能的退化，生殖器官开始萎缩，全身各器官的功能普遍下降，整个肌体都发生了退行性变化。雌激素分泌减少，脂肪代谢障碍导致皮肤脂肪减少或过多。黑色素合成减少使头发变白和脱落。内分泌的变化，使面部及手臂、手背等处出现老年斑。由于食量减少及吸收功能差而发生营养不良，造成皮下组织脱水，皮下干燥、瘙痒、松弛和皱纹堆积。老年女性由于分解代谢增加，钙质补充不足，容易发生骨质疏松或骨质软化症。
心血管系统
有资料显示，女性30~80岁，心率逐渐变慢，心脏每分钟输出量也相应减少，进入老年后心脏输出量约减少30%，全身各细胞得到的氧量也减少。因此，老年人不宜做大运动量活动，以免供氧不足，特别是冠状动脉供血不足而导致心肌缺血甚至发生心肌梗死。血管随着年龄的增加弹性逐渐降低，血管壁硬化逐渐加重，所以老年女人易患高血压病。
消化系统
老年人往往出现牙齿松动和脱落，从而影响咀嚼功能，使食物不易嚼烂，影响消化吸收，长此以往还可导致营养缺乏。由于牙齿残缺，老年人喜欢吃软烂易嚼食物，这些食物往往在过度烹调中使维生素受到破坏。老年人的胃酸分泌明显减少，胃酸减少使食物分解不完全，影响食物的消化吸收。此外，消化道里的其他消化酶，如胃蛋白酶、胰蛋白酶和胰脂肪酶的活性也有不同程度的降低。由于上述特点，老年人要注意饮食规律，细嚼慢咽，食物温度和硬度要合适。老年人肠蠕动变慢，大肠中的食物残渣不能及时排出，容易发生便秘，所以老年人应适当多饮水，多吃一些富含纤维素的蔬菜和水果，经常参加一些适宜的体育活动，增强胃肠蠕动，减少或防止便秘发生。
泌尿系统
肾脏是泌尿系统的重要器官，其基本功能是生成尿液，将体内的代谢废物排出体外。随着年龄的增加肾组织细胞结构多发生变化，肾脏重量也减轻，功能也相应减退。
呼吸系统：随年龄增加，老年人的肺活量逐渐减少，肺脏抵抗病菌病毒和各种有害物质侵袭的能力也大大减少。针对这些变化，老年人应多做些适量的深呼吸活动，有目的地锻炼呼吸肌力量。饮食方面多吃一些胡萝卜等富含胡萝卜素和维生素A的食物，以增强呼吸道的抵抗力，减少呼吸道疾病。
总之，老年女性随着年龄的增长，身体各器官的功能逐渐减退，是不可抗拒的自然规律，是必然的生理过程。但是，近代医学科学告诉人们，采用合理、平衡的健康饮食，进行适宜的运动及养成良好的生活习惯等，可以延缓这一衰退过程。