韭菜疫病主要危害韭菜根、茎、叶、花薹等部位，尤以假茎和鳞茎受害重。叶片及花薹染病，多始于中下部，初呈暗绿色水渍状，病部失水后明显缢缩，引起叶、薹下垂腐烂，湿度高时，病部产生稀疏白霉；假茎受害呈水渍状浅褐色软腐，叶鞘易脱落，湿度高时，上面也长出白色稀疏霉层。鳞茎被害，根盘部呈水渍状，浅褐色至暗褐色腐烂，纵切鳞茎，内部组织呈浅褐色，影响植株的养分贮存，生长受抑制，新生叶片纤弱；根部染病变褐腐烂，根毛明显减少，影响水分吸收，致根寿命大为缩短。韭菜疫病病菌经借风雨传播的孢子囊在寄主表面产生游动孢子侵染寄主。该病菌喜高温潮湿环境，平均温度25～32℃、相对湿度90%以上的条件下易发病。阴雨连绵的雨季易发病。种植密度大、地势低洼、田间积水、种植密度高、植株徒长的田块发病重。
防治措施：①农业防治：选择抗病品种。与非葱蒜类蔬菜实行2年以上轮作，避免连年种植。彻底清除病残体，选择排水良好的地块栽植，雨后及时排水，做到合理密植，通风良好。采用配方施肥。②药剂防治：作为病害预防或在发病初期可选用52.5%酮·霜脲氰水分散粒剂（抑快净）800～1200倍液，或1%申嗪霉素悬浮剂（绿群）600～1200倍液等药剂均匀喷雾，每隔7～10天一次，连续2～3次。注意药剂的轮换使用。
29韭菜菌核病有何特点？如何防治？
韭菜菌核病主要危害叶片、叶鞘或茎部。被害的叶片、叶鞘或茎基部发病初期变褐色或灰褐色，后腐烂干枯，田间可见成片枯死株，病部可见棉絮状菌丝缠绕及由菌丛纠结成的黄白色至黄褐色或茶褐色菜籽状小菌核。韭菜菌核病病菌经借气流传播的子囊孢子侵染寄主，或病部菌丝与健株接触后直接侵染。该病菌喜温暖潮湿环境，平均温度15～25℃、相对湿度85%以上的条件下易发病。雨水频繁、低洼地积水或大雨后受涝、栽培上偏施氮肥及过分密植的田块发病重。
防治措施：①农业防治：整修排灌系统，防止田块积水或受涝。合理密植，避免偏施多施氮肥，可缩短割韭周期，改善植株间通透性，减轻受害。②药剂防治：可选用400克／升嘧霉胺悬浮剂（施佳乐）每667平方米用63～90毫升，或50%啶酰菌胺水分散粒剂（凯泽）每667平方米用80～100克在发病初期均匀兑水喷雾，每隔7～10天一次，连续2～3次。
30草头霜霉病有何特点？如何防治？
草头，又称金花菜、菜苜蓿。草头霜霉病主要危害草头叶片。发病初期，叶片上出现不规则的褪绿斑（淡绿色或黄绿色），边缘不明显，随病斑扩大或汇合，整片小叶呈黄绿色，叶缘向下卷曲。潮湿时叶片背面出现灰白色至淡紫色霉层。草头的嫩枝、嫩叶症状明显，感病植株也可出现系统性症状，如茎秆扭曲、变粗，节间缩短，全株褪绿矮化。重病株花序不能形成或发育不良，大量落花落荚。草头霜霉病病菌经借风雨传播的孢子在植株表面的液态水中萌发，产生芽管从气孔侵入或产生吸器直接侵入植物体内。病菌喜低温潮湿环境，平均温度18℃左右、相对湿度高于97%的条件下易发病。多雨、多雾的天气，连作地、地势低洼、排水不良的田块发病重。栽培密度过大、通风透光差、偏施氮肥的田块发病重。
防治措施：①农业防治：选育和使用抗病品种（这是大面积防治苜蓿霜霉病最有效的途径）。茬口轮作。合理肥水，增施磷钾肥有利于提高草头对霜霉病的抗性。适当密植，及时开棚通风，收获后及时清除病残体，并深翻土壤。②药剂防治：作为病害预防或在发病初期可选用687.5克／升氟菌·霜霉威悬浮剂（银法利）500～800倍液，或80%烯酰吗啉水分散粒剂（超赞）1500～2000倍液等药剂均匀喷雾，每隔7～10天一次，连续2～3次。注意药剂的轮换使用。
31草头菌核病有何特点？如何防治？
草头菌核病主要危害草头的根颈部和茎部，幼苗阶段受害最重。发病初期，根颈部或茎部呈黄褐色水渍状，后变成暗褐色并软化枯萎。枯萎的茎变褐、变软，呈糊状，直至解体，最终病株枯死。湿度高时，在感病植株的根颈和茎部产生絮状菌丝体，絮状菌丝体在稠密的株丝、早晨有露水的茎间特别明显，通常到中午充分干燥后菌丝体露出。菌丝团聚合形成黑色的圆形或不规则形的鼠粪状菌核。当春季草头不生新枝时，常常被认为是冬季冻害引起的。草头菌核病病菌经借气流传播的子囊孢子在寄主表面产生芽管直接侵入寄主。该病菌喜温暖潮湿环境，平均温度10～20℃、相对湿度85%以上的条件下易发病。种植密度过大、通风透光条件差、排水不良的低洼地块、偏施氮肥、连作地发病重。
防治措施：①农业防治：选用无病种子。适期播种，春播可明显降低菌核病的发病率。晚夏或秋季种植时，应尽可能早播。收获后及时清除病残体，并深翻土壤。加强田间管理，及时开棚通风，降低土壤表面和株丛的湿度。②药剂防治：作为病害预防或在发病初期可选用50%啶酰菌胺水分散粒剂（凯泽）1000～1500倍液，或80%嘧霉胺水分散粒剂（新贵）1000～1500倍液等药剂均匀喷雾，每隔7～10天一次，连续2～3次。注意药剂的轮换使用。
32紫角叶褐斑病有何特点？如何防治？
紫角叶，又叫落葵、木耳菜。紫角叶褐斑病，又称蛇眼病，主要危害叶片。叶斑近圆形，边缘紫褐色，分界清晰，病斑中部黄白色至黄褐色，稍凹陷，厚度变薄，有的病斑易穿孔。严重时病斑密布叶片。紫角叶褐斑病病菌经借气流和雨水传播的分生孢子侵染植株。该病菌喜温暖潮湿环境，平均温度18～24℃、相对湿度90%以上的条件下易发病。雨水频繁的年份或季节发病重。排水不良、栽培密度过大、通风透光差的田块发病重。
防治措施：①农业防治：适当密植，合理肥水，避免浇水过量及偏施过施氮肥。可适当追施叶面肥，促使植株早生快发。②药剂防治：作为病害预防或在发病初期可选用250克／升嘧菌酯悬浮剂（阿米西达）1200～2000倍液，或400克／升氟硅唑乳油（福星）3000～5000倍液，或37%苯醚甲环唑水分散粒剂（世标）2000～3000倍液等药剂均匀喷雾，每隔7～10天一次，连续2～3次。注意药剂的轮换使用。
（四）花菜类蔬菜
1花椰菜霜霉病有何特点？如何防治？
花椰菜霜霉病系真菌性病害。主要危害叶片。多在植株下部叶片发病，出现黄色病斑，潮湿条件下病斑边缘不明显，而在干燥条件下明显。病斑因受叶脉限制也呈多角形或不规则形。湿度高时病斑背面可见稀疏的白色霉状物。病重时病斑连片，造成叶片枯黄而死。高湿、多雨有利于该病发生。
防治措施：①农业防治：收获后彻底清除田间病残体，并及时深翻土壤。选用抗病品种，采取高畦栽培，密度适宜。施足粪肥，适时、适量追肥，均匀灌水，防止大水漫灌，雨季及时排出田间积水。重病田块要进行轮作。②药剂防治：作为病害预防或在发病初期可选用80%烯酰吗啉水分散粒剂（超赞）1500～2000倍液，或687.5克／升氟菌·霜霉威悬浮剂（银法利）1200～2000倍液，或72%锰锌·霜脲氰可湿性粉剂（克露）600～800倍液等药剂均匀喷雾，每隔7～10天一次，连续2～3次。注意药剂的轮换使用。
2花椰菜菌核病有何特点？如何防治？
花椰菜菌核病系真菌性病害。苗期、成株期、采种株均可发病。苗期发病，在近地面的茎基部出现水渍状病斑，很快腐烂，生白霉或猝倒。成株期发病，多在近地面的茎、叶柄、叶片或叶球上出现水渍状淡褐色不规则的病斑，后期病组织软腐，病部表面长出白色至灰白色絮状菌丝体和黑色鼠粪状菌核。采种株多在终花期发病，除侵染叶、荚外，可引起茎部腐烂、中空，表面及髓部生白色絮状菌丝和黑色菌核，晚期致茎倒伏。较低温度和较高湿度有利于该病的发生。
防治措施：①农业防治：清除混杂在种子中间的菌核，避免将菌核播入田中。重病地应与非寄主作物进行3年以上轮作。有条件最好水旱轮作。②药剂防治：作为病害预防或在发病初期可选用400克／升嘧霉胺悬浮剂（施佳乐）800～1000倍液，或50%啶酰菌胺水分散粒剂（凯泽）1000～1500倍液，或80%嘧霉胺水分散粒剂（新贵）1000～1500倍液，或50%异菌脲可湿性粉剂（扑海因）600～800倍液等药剂均匀喷雾，每隔7～10天一次，连续2～3次。注意药剂的轮换使用。
3花椰菜黑腐病有何特点？如何防治？
花椰菜黑腐病系细菌性病害。主要危害叶片。幼苗受害，子叶初始产生水渍状斑，后迅速枯死或蔓延到真叶，根髓部变黑，逐渐枯萎。成株期染病，引起叶斑为黑脉。病斑多从叶缘向内扩展，形成“V”字形的褐黄色叶斑，斑的外围组织淡黄色，与健部无明显界限，严重时形成大块黄褐色斑或网状黑脉。该病主要发生在5～11月，高温高湿、地势低洼、排水不良、与十字花科蔬菜常年连作及特别是暴雨后，该病极易流行。
防治措施：①农业防治：选用抗病、包衣的种子。选择地势高燥的田块，并采取深沟高畦栽培，合理密植，最好进行水旱轮作。②药剂防治：作为病害预防或在发病初期可选用47%春雷·王铜（2%春雷＋45%王铜）可湿性粉剂（加瑞农）800～1000倍液，或50%氯溴异氰尿酸可溶粉剂（灭均成）600～800倍液，或20%噻菌铜悬浮剂（龙克菌）500～600倍液，或77%氢氧化铜可湿性粉剂（可杀得）500～800倍液等药剂均匀喷雾，每隔7～10天一次，连续2～3次。注意药剂的轮换使用。
4花椰菜根肿病有何特点？如何防治？
花椰菜根肿病系真菌性病害。主要危害根部，使主根或侧根形成数目和大小不等的肿瘤。初期表面光滑，渐变粗糙并龟裂，因有其他杂菌混生而使肿瘤腐烂变臭。因根部受害，植株地上部也有明显病症，主要特征是病株明显矮小，叶片由下而上逐渐发黄萎蔫，开始晚间还可恢复，逐渐发展成永久性萎蔫而使植株枯死。该病主要发生在春秋两季，一般秋季发病重于春季，土壤酸性在pH5.4～6.5、低洼和十字花科连作菜田块发病较重。
防治措施：①农业防治：该病害农业防治非常重要。一般选择无病地育苗，及时排除低洼地积水，施用充分腐熟的有机肥，并进行水旱轮作；也可每667平方米施100～150千克生石灰进行土壤酸碱性调节，将土壤调到微碱性。②药剂防治：作为病害预防或在发病初期药剂可选用50%氰氨化钙颗粒剂，每667平方米使用48～64千克撒施。
5芥蓝黑腐病有何特点？如何防治？
芥蓝黑腐病系细菌性病害。主要危害叶片，也危害叶柄、茎秆。叶片染病，从水孔侵入的，引起叶缘发病，产生“V”字形病斑；从伤口侵入的，叶片任何部位均可产生不规则形浅黄褐色至浅褐色病斑，边缘多具黄色晕圈，病斑向侧或内部扩展，造成四周叶肉变黄或枯死。当芥蓝黑腐病病菌侵入叶柄或茎秆的维管束时，引致叶片或植株萎蔫，严重时枯死。高温、多雨有利于该病发生。
防治措施：①农业防治：加强栽培管理，适期播种，合理密植，避免过旱或过涝，最好进行水旱轮作。②药剂防治：作为病害预防或在发病初期可选用47%春雷·王铜（2%春雷＋45%王铜）可湿性粉剂（加瑞农）800～1000倍液，或50%氯溴异氰尿酸可溶粉剂（灭均成）600～800倍液，或20%噻菌铜悬浮剂（龙克菌）500～600倍液等药剂均匀喷雾，每隔7～10天一次，连续2～3次。注意药剂的轮换使用。
6芥蓝软腐病有何特点？如何防治？
芥蓝软腐病系细菌性病害。主要危害出现在分期摘心后的切口处，呈水渍状软腐，造成芥蓝无法生侧枝继续收获；也有在摘心前整株发病的，多见于茎部出现水渍状，致茎髓部软腐中空，残留茎基部，全株枯死，散发恶臭味。该病从春季到秋季在田间辗转危害，多雨、积水、连作地、虫害多等条件均可加重发病。
防治措施：①农业防治：合理轮作，施足腐熟基肥，雨后及时排水，及时防治害虫，减少伤口。避免与其他十字花科蔬菜连作。②药剂防治：作为病害预防或在发病初期可选用50%氯溴异氰尿酸可溶粉剂（灭均成）600～800倍液，或20%噻菌铜悬浮剂（龙克菌）500～600倍液等药剂均匀喷雾，每隔7～10天一次，连续2～3次。注意药剂的轮换使用。
7芥蓝霜霉病有何特点？如何防治？
芥蓝霜霉病为真菌性病害。该病从苗期到成株各阶段均可发生，但苗期受害较重。初在叶背产生从褐色小点，湿度高时呈水渍状，后病部扩展成灰褐色至灰白色不规则凹陷斑，湿度高时叶背长出稀疏的白霉。叶面初发病时症状不明显，扩展后由浅绿色小点发展成灰白色至黄褐色不规则形，坏死斑，随病情扩展，造成叶肉组织坏死或叶片干枯死亡。高湿、多雨有利于该病发生。
防治措施：①农业防治：收获后彻底清除田间病残体，并及时深翻土壤。选用抗病品种，采用高畦栽培，密度适宜，均匀灌水，避免大水漫灌。雨后及时排除田间积水。②药剂防治：作为病害预防或在发病初期可选用80%烯酰吗啉水分散粒剂（超赞）1500～2000倍液，或52.5%酮·霜脲氰水分散粒剂（抑快净）800～1200倍液，或250克／升嘧菌酯悬浮剂（阿米西达）1000～1500倍液等药剂均匀喷雾，每隔7～10天一次，连续2～3次。注意药剂的轮换使用。
（五）果菜类蔬菜
1猝倒病有何发生特点？如何防治？
猝倒病系真菌性病害。主要危害蔬菜幼苗。感病的幼苗茎基部产生水渍状病斑，迅速发展，缢缩后倒伏。初期倒伏的幼苗仍能保持绿色，湿度高时病部产生丝状白色霉层，干燥时病部干枯呈线状。该病发生一般为育苗土中带有腐霉菌，主要在种子发芽至幼苗期感病，温度低、湿度高且通风不良易感病。
防治措施：①农业防治：注意苗床消毒，加强保温，浇足底水，控制出苗后的浇水量。加强通风，防止湿度过高，发现病苗及时拔除。②药剂防治：作为病害预防或在发病初期可选用47%春雷·王铜（2%春雷＋45%王铜）可湿性粉剂（加瑞农）800～1000倍液，或30%霉灵水剂1500～2000倍液，或77%氢氧化铜可湿性粉剂（可杀得）600～800倍液等药剂结合苗床浇水时喷洒，每隔7～10天一次，连续2～3次。苗床湿度高时，可撒拌药的细干土吸水防病。
2立枯病有何发生特点？如何防治？
立枯病系真菌性病害。常发生在育苗后期至定植初期。幼苗茎基部产生褐色凹陷病斑，绕茎基部一周后，呈褐色缢缩，病苗白天萎蔫，夜间恢复，经过几次后枯死，一般不倒伏。该病喜较温暖潮湿环境，土壤和种子都可带菌，湿度高、温度忽高忽低时易发病。