开化，地处浙西，位浙皖赣三省七县交界处，钱塘江南源头，号称中国绿茶金三角。200年前，第一个欧洲访华使团在英国人马嘎尔尼带领下，路过浙西和江西交界处，寻得好茶，运往殖民地印度，从此印度开始产茶。这茶，就是从金三角一带运出去的。
钱江源头水，大龙山顶茶。山里人家盛具有三，分别盛的是豆米茶，建房上梁，也忘不了包一袋挂在梁上，讨了吉利，可见茶在他们眼里，是和粮食一样重要的。常在这一带收购茶叶的老茶人说，在开化山中行走，拐入一坡茶园，顿时一股鲜茶香会扑鼻而来，第一次闻到此香的人们忍不住会想，真是像山中老衲一样道行极深的茶啊，有那样的韵味，却不动声色。那高香，仿佛茶中的味精一样，与别样的茶拼配，就吊出那茶的滋味来了。
开化龙顶茶有个美丽的传说，说的是大龙山上住着两兄弟，一日家中来了一位长发大眼睛姑娘，兄弟俩递上水去招待，那姑娘边喝边笑着说：水是好水，可惜水中少了一样东西。说完走到茶树旁，伸出舌头用舌尖顶起茶芽，吐入杯中，屋内顷刻异香四起，兄弟两个顿时神清气爽，定睛再看，姑娘不见了。乡人们都说是龙女舌尖顶茶，从此方知茶叶可饮，那茶，也就叫做龙顶茶了。
真正的龙女，是那些多年辛勤劳作的老茶人。开化茶明代时就作为贡茶送往京城，但真正被称为龙顶茶，则是在1959年的春天，一斤多茶叶送去参加全国评展，名列榜首，从此新中国又多了一道好茶。1978年此茶正式定名为开化龙顶，1985年，荣获全国十大名茶之一；1999年度，龙顶茶在国际茶叶博览会上再获国际文化名茶金奖。
都说一年四季春茶为最，有一些地方，采了春茶，夏茶秋茶是不采的，即使采了，那夏秋茶，也绝对不能和春茶比，然而此地龙顶茶，秋意胜春光。1984年秋龙顶试制成功，从此秋龙顶长在深山，却名声在外，一年一年的，越来越招人喜欢了。
春贵秋贱，一向是卖茶人的行规，为什么这里的秋茶会那么好呢，据说是和这里特有土质和山地环境有关的。
县里实行名茶品牌战略之后，深山佳茗也已经闯荡江湖，冲向市场了。这几年秋天我若要送人茶叶，必买秋龙顶。
秋天，收获的季节，江水是碧绿的，群山是郁郁葱葱的，稻子是金黄的，秋天的龙顶秋天的茶，山中老衲，披一身秋衣出山了。