茶是个和气性子，与谁都合得来。柴门也进得，侯门也进得，不卑不亢，不做宠物状，所以和柴米油盐酱醋过日子的同时，也能与琴棋书画诗酒发雅兴，且在那个浪漫天地里，还担任着缺一不可的角色。只是就像一个艺术天赋极高的人一样，绚烂之后归于平淡，自己不评说，只待旁人去品味罢了。
茶与诗文
讲到诗文，不得不先讲作诗文者。
2000年来，舞文弄墨的人对茶的喜爱与赞叹，实在不亚于对女性的喜爱与赞叹，茶诗茶文，浩瀚哉！
这里头典型的要算是16世纪末17世纪中叶的明末清初小品文大家和历史学家张岱。张岱，浙江绍兴人，后人研究茶，没有一个不提到他的。
晚年时他写过两本关于大梦的书，《陶庵梦忆》和《西湖梦寻》，此梦当是人生如梦的意思。他曾在《自为墓志铭》中，用韵文写道：“少为纨绔子弟，极爱繁华，好精舍，好美婢，好娈童，好鲜衣，好美食，好骏马，好华灯，好烟火，好梨园，好古董，好花鸟，兼以茶淫橘虐，书蠹诗魔，劳碌半生，皆成梦幻。”
用白话翻译：
我年轻时是个花花公子，最爱过奢侈的生活，喜欢奇巧的园舍；喜欢美丽的侍女；喜欢英俊的少年；喜欢华丽的衣装；喜欢精美的食物、健飞的快马、华丽的夜灯和五彩的烟火；喜欢演戏和吹拉弹唱，喜欢古董和花鸟虫鱼，再加上爱喝茶爱品水果，爱读书爱诗文，忙忙碌碌半生过去，这一切都像一场梦啊。
有兴趣的人们，不妨去读一读他在梦幻之中所做的那些关于茶的文章，其中《礼泉》、《蓝雪茶》、《闵老子茶》、《斗茶檄》等篇，不可不读。
这个处在国破家亡时期的大文人是很值得尊敬的，因为坚决不做新朝的官，他的晚年十分凄凉，再也喝不到好茶了。可是他对茶的癖好竟到了这种程度，以至于店铺在卖新茶时，他站在一旁闻香，以解茶瘾，这可真是个令人心酸的故事。这样的例子历史上倒不是绝无仅有，宋代大书法家蔡襄自述“衰病万缘皆绝虑，甘香一事未忘情”。
是说他老病缠身，不能品茶，只能“烹而玩之”，闻闻香气也好吧，对这样一种痴迷状态，张岱历来是很欣赏的，所以他说：“人无癖不可与交，以其无深情也；人无疵不可与交，以其无真气也。”
一般以为，中国历史上第一篇歌颂茶的赋章，是晋代杜毓所写。其人公元4世纪初逝。他当过国子祭酒，相当于今天的大学校长的职衔，他的文章题目很明确，《赋》。就是茶，因为是第一篇歌颂茶的赋文，所以在茶文化的领域里，占有重要地位。
中国历史上最有名的一首关于茶的诗篇，是大名鼎鼎的卢仝（795-835）所作，他是唐代的隐士，自号玉川子，我有专门的文章对此作介绍，这里就不展开了。
九世纪晚唐诗人皮日休（834-883）当过朝廷命官，写过不少关于采茶制茶的诗篇，他似乎对茶具特别有兴趣，他又是个社会责任感较强的诗人，所以成了叛逆者，当了黄巢农民起义军的大官。他后来似乎不知所终。有人说是被农民起义军杀了，又有说是被朝廷杀了。
和皮日休齐名的是陆龟蒙，人称“皮陆”，隐居在茶山中，总算自得其乐。他还在吴兴顾渚山下买了一块茶园，新茶上来，自己先品一番，写些隐居的茶诗，比如“雨后采芳去，云间幽路危”等。从前顾渚山土地庙有副对联写他：
天随子杳矣难追遥听渔歌月里，顾渚山依然不改恍疑樵唱风前。
这个天随子，就是陆龟蒙。
在湖州，围绕着茶圣陆羽的，又是一大批文人。大书法家颜真卿在湖州任太守时，曾集结陆羽、皎然、张志和、孟郊、皇甫冉等五十多个诗人，吟诗品画作文，一时花团锦簇。
皎然（760前后）姓谢，在湖州杼山妙喜寺出家，史称诗僧。虽是个僧人，却是个不甘寂寞的，结了一大帮文友，写了许多茶诗，还把陆羽接来住在庙里，一起品茶论道。另有个皇甫冉，他是研究陆羽的人必定要关注的一个人物。他写过一首《送陆鸿渐栖霞寺采茶》，很有名：
……
旧知山寺路，时宿野人家，借问王孙草，何时放碗花。
王孙草指茶，碗花指茶汤沫饽。
还有个诗人，日本人特别喜欢，叫张志和，他是因一首诗而闻名的。
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥，青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。
此人和陆羽也甚洽。皇帝见他名气大，赏了他奴、婢各一人，张志和把他们配成夫妻，男的叫渔童，女的叫樵青，并说：男的可以帮我钓鱼划船，女的帮我种花煎茶。
这里，还得说一说女道士诗人李冶，又叫李季兰，是一个个性浪漫有才华的女人，更因与陆羽的特殊友谊而名传后世。相传李季兰生得姿容美丽，神情潇洒，专喜弹琴作诗，五六岁时作过一首《咏蔷薇》诗，有句云：“经时未架却，心绪乱纵横”，父亲见了暗吃惊，为她日后长大担忧。后为女道士，与陆羽、皎然等文士相交游，诗好雅谑，被同时代诗人刘长卿誉为女中诗豪。天宝年间，玄宗皇帝闻她才名，曾把她接到宫里留居一月多，后仍出宫当女道士。建中元年（780），《茶经》印出来了，陆羽高兴地赶到太湖开云观去探望她，不意她正在病中，浪漫的女诗人很是感激，强振精神，招待师兄，并作诗相赠：
昔去繁霜月，今来苦雾时。
相逢仍卧病，欲语泪先垂。
强劝陶家酒，还吟谢客诗。
偶然成一醉，此外更何之。
这首诗名就叫《湖上卧病喜陆鸿渐至》。陆李之情始终是一个谜，以至考证说，李冶的父亲也是饱学儒士，做过大官，因刚直不阿，一生坎坷，后辞官卜居竟陵，所生一女，取名季兰，智积禅师曾将拾得弃婴寄养李家，就取名季疵，已示兄妹之意。可惜他们终究未能成眷属，这也都是后人关于陆李的演义了，多少寄托着人们对他们个人不幸命运的同情吧。
唐代诗人，可说大都和茶有缘分，像李白、杜甫、刘禹锡、韦应物等，都有诗为证。自居易写了五十多首茶诗，他的名篇《琵琶行》，写个红颜薄命的女子，说：“门前冷落车马稀，老大嫁作商人妇，商人重利轻别离，前月浮梁买茶去。……”
浮梁在今日江西，是个出茶的地方。
白居易的诗友元稹，写过一首诗，呈宝塔形，这种形象上的艺术体，当时很流行：
茶
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将知醉后岂堪夸。
到了宋代，茶诗更涌，有关茶的逸事也甚多。
陆游是诗人中茶诗最多者，他一生写了三百多首茶诗，当过茶官，他和陆羽同姓，取了个和陆羽一样的号叫“桑苎翁”，说：“我是江南桑苎翁，汲泉闲品故园茶。”
中国老百姓对他特别熟悉，因为他和表妹有一段不幸的婚姻，他似乎是极爱妻子的，但被母亲硬拆散了。他是一生不得志的大诗人，在豪气与郁闷中，不免求助于茶，过着“饭白茶甘不知贫”的日子，却由此而得长寿。
同样不得志的苏东坡，在仕途上几升几贬，却高唱“大江东去”，游山玩水，煮酒烹茗，只作为一件乐事来对待。“欲把西湖比西子”，“从来佳茗似佳人”，把好茶与美女相提，似乎自他始。
有一次他病了，却在杭州西湖兜了一个大圈子，每到一个寺院就进去喝碗茶，跑了一串寺院，病好了，于是便写了名句：
何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶。
诗人们爱茶，固然因为他们喝茶，但更多是把饮茶作为一种淡泊超脱的生活境界来追求的。“休对故人思故国，且将新火试新茶，诗酒趁年华”。这里，享乐与忘却的情绪交替出现，茶，无疑成了忘忧草。
即便是那些金戈铁马的将军，大义凛然的文相，在激越的生活中也无法忘怀闲适的茶，唱着“将军白发征夫泪”的范仲淹，历史上一直作为儒家杰出代表，他写过一首很长的《和章山民从事斗茶歌》，共42行，堪称茶诗之最。至于写过“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”的文天祥，谁又会想到，他也写过这样的诗行呢：
扬子江心第一泉，南金来北铸文渊。
男儿斩却楼兰首，闲品《茶经》拜羽仙。
原来大丈夫治国平天下以后，也想回家学陆羽的样子，品品茶，过过神仙日子啊。
中国当代文学史上，有个叫陈学昭的女作家，早年留学法国，后来投奔延安，写过一部《工作着是美丽的》的长篇，很轰动。新中国成立后，她长期深入西湖龙井茶乡，后来，写了部长篇小说《春茶》。用小说形式表现茶叶生活，恐怕要算第一部了。
作为诗文的副产品，茶令、茶谜和茶联，也在民间流传。
南宋时，浙江乐清有个大文人王十朋，曾写诗说：搜我肺肠着茶令。他对茶令的形式是这样解释的：“与诸子讲茶令，每会茶，指一物为题，各具故事，不同者罚。”可见那时茶令已盛行在江南地区了。
《中国风俗大词典》记载：“茶令流行于江南地区，饮茶时以一人令官，饮者皆听其号令，令官出难题，要求人解答或执行，做不到以茶为赏罚。”挨罚得多者也会酩酊大醉，脸青心跳，肚饥脚软，此谓“茶醉”，但比起酒醉要好些，只消进些茶点就能“解醉”了。还有个婉约派大诗人李清照，和她的丈夫金石学家赵明诚，是中国宋代着名的一对恩爱文人雅士。他们通过茶令来传递爱情与事业的交流。这种茶令与酒令不大一样，它赢时只准饮茶一杯，输时则不准饮。他们夫妻独特的茶令一般是问答式，以考经史典故知识为主，如某一典故出自哪一卷、册、页。当时，赵明诚写出了一部30卷的《金石录》，成为我国考古史上的着名人物。李清照在《金石录后序》中记叙她与赵明诚共同生活行茶令搞创作的趣事佳话：“余性偶强记，每饭罢，坐归来堂，烹茶，指堆积书史，言某事在某书、某卷、第几页、第几行，以中否角胜负，为饮茶先后，中即举杯大笑，至茶倾覆杯中，反不得饮而起……”为他们的书斋生活增添了无穷乐趣。
说到茶谜，常常是带着许多故事来的。相传，古代江南一座寺庙，住着一位嗜茶如命的和尚，和寺外一爿食杂店老板是谜友，平时喜好以谜会话，忽一夜，老和尚茶瘾、谜兴齐发，就遣哑巴徒弟穿上木屐、戴着草帽去找店老板取一物。那店老板刚想吹灯就寝，听见敲门，一见小和尚装束，心有灵犀一点通，速取茶叶一包叫他带去。原来，这是一道形象生动的“茶”谜，头戴帽暗合“艹”，脚下穿木屐，扣合“木”字为底，中间加小和尚是“人”，组合即是个茶字。
唐伯虎、祝枝山这对明代苏州风流文人，中国人熟悉得很，都知道祝枝山帮助唐伯虎点秋香，但知道他们之间猜茶谜的就不多了。
一天，祝枝山刚踏进唐伯虎的书斋，就被相邀品茶猜谜，唐伯虎笑着说：“我这时正巧做了四个字谜，你要是猜不出恕不接待！”
“有多少你就说出来吧。”祝枝山话音刚落，只见唐伯虎脑袋微摇，吟出谜面：“言对青山青又青，两人土上说原因，三人牵牛缺只角，草木之中有一人。”不消片刻，祝枝山就破了这道谜，得意地敲了敲茶几说：“倒茶来！”唐伯虎料想他猜得不错，就把祝枝山推到太师椅上坐下，又示意家童上茶。原来这四个字正是：“请坐，奉茶。”
最早的茶谜很可能是古代谜家撷取唐诗人张九龄《感遇》中“草木本有心”，配制的“茶”字谜。在民间口头流传的不少茶谜中，有不少是按照茶叶的特征巧制的。如“生在山中，一色相同，泡在水里，有绿有红”。民间还有用“茶”字谜来隐喻借代百岁寿龄的。其义是将“茶”字拆为“人八十”加上草字头（廿）合为一百。
至于茶联，太多了。摘录一点以飨读者。
欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。
--杭州藕香居茶室
扫来竹叶烹茶叶，劈碎松根煮菜根。
--四川青城山天师洞
一杯青露暂留客，两腋清风几欲仙。
--杭州“茶人之家”
客上天然居，居然天上客。
人来交易所，所易交来人。
--上海“天然居”茶楼
红透夕阳，好趁徐晖停马足；
茶烹活水，须从前路汲龙泉。
--湖南衡山望岳门外红茶亭
处处通途，何去何从？求两餐，分清邪正；
头头是道，谁宾谁主？吃一碗，各自东西。
--广东三眼桥茶亭
泉从石出情宜洌，茶自峰生味更圆。
--杭州龙井秀萃堂
花笺茗碗香千载，云影波光活一楼。
--成都望江楼
何须调水制符，苏髯竹简；
自有清风入座，陆羽茶经。
--福建罗源圣水寺茶楼
为名忙，为利忙，忙里偷闲，且喝几杯茶去。
劳心苦，劳力苦，苦中作乐，再倒一碗酒来。
--成都茶馆
小住为佳，且吃了赵州茶去；
曰归可缓，试问歌陌上花来。
--杭州九溪林梅亭
茶与书画
中国的文人，如果会写诗，大多便也会书画，这好像也是一个有学问的人必备的艺术修养。画，外国人尚可理解，书或许便得解释几句，按照《辞海》的解释，指文字的书写艺术，特指用毛笔写汉字的艺术。
《调琴啜茗图》传说是唐代周所作的，三个贵族女子，一调琴，一笼手端坐，一侧身向调琴者，手持盏向唇边，又有二侍女站立，旁边衬以树木浓荫，瘦石嶙峋，渲染出十分恬适的气氛。
周本人就出生于贵族家庭，他特别爱画贵族妇女，这些仕女大多优游闲逸，容貌丰肥，衣褶劲简，色彩柔丽，为当时宫廷、士大夫所重，连皇帝都特别器重他。《调琴啜茗图》现藏美国纳尔逊美术馆。
至宋，有刘松年所画《卢仝烹茶图》、《撵茶图》及《茗园赌市图》传世。
刘松年是南宋着名画家，在中国绘画史上占有重要地位。据《画史会要》载：“刘松年，钱塘（今杭州）人，居青波门（一名暗门）外，俗称暗门刘”。