书城烹饪美食爱茶者说
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第13章 为饮最宜

茶圣陆羽认为,谦谦君子如果头痛脑热、腰酸背痛了,小心翼翼地喝四五口茶,就如饮了琼浆玉露似的,立刻来精神了。

这里,茶的效用好像受了两个限制:一是要品格高尚的人;二是不能喝多,四五口就够了。

这个限定,未免也太士大夫气了。

有些阴谋家野心家就是在密室里喝着茶,商量出篡位夺权的诡计来的。

至于喝四五口,根据我个人的经验,那是万万不够的,苏东坡要是还活着也不会同意茶圣的看法。

他在杭州当太守时,得过一次感冒,但这个游山玩水的行家连一天也不愿意落下,他遍游西湖佛寺,到一寺喝一次茶,发了一身汗,病就好了。

然后他就写了一首诗赞曰:示病维摩元不病,在家灵运已忘家。

何须魏帝一丸药,且尽卢仝七碗茶。

这个卢仝,是个唐朝穷诗人,写喝茶,从第一碗破了孤闷开始,到第七碗喝不得了,因为两腋习习清风生,仿佛展翅欲飞似的。

苏东坡和卢仝一样,认为多喝茶,身心愉悦,人就没病了。

其实,茶的发现和利用,据说就是从药用开始的。

史书记载:神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之。

这个荼,就是茶。

曾经与卓文君一起在成都当垆卖酒的西汉大文人司马相如,在为汉武帝的皇后阿娇代写情书的同时,还写过一篇题为《凡将篇》的文章,其中提到约20多种的药物,“诧”就是当中的一味。

据考证,诧就是今天的茶。

专家们统计了一下,茶的保健效果,在古书里记载有60余种,功效有20余项。

什么提神、明目、清心、消食等等,不提也罢。

但是说饮茶长寿,我的确是相信的。

当代茶圣吴觉农91岁方谢世,茶界泰斗庄晚芳先生也以近90高龄之寿过世,前几年精神还好得很呢。

近年来茶事大兴,有一重要的原因,乃是饮茶减肥。

究其源,不知是不是和道家的“轻身换骨”有关。

前几年,日本有个女演员,在电视广告中亮相,手捧乌龙茶,说她那么苗条,全靠它,一时爱美的妇女们争相购买。

此风已渐中国,“宁红”、“大印象”,全是减肥茶。

年轻姑娘要条杆儿,不喝茶的也喝了起来,只盼自己能亭亭玉立,永葆青春。

我觉得茶商和化妆品商一样,已经懂得了要到女人口袋里去捞钱了。

那年我去云南,在昆明遇一女性知识分子,大有姿色,口不言茶言咖啡,表示自己是很欧化开放的。

我侃茶的提神、明目、清心、消食,她目光平静,当我说到防癌时,她开始有所动心,我终于说到了美容驻颜,她双眼就放光辉,用手指着我:“什么,你再说一遍,什么颜?”我说驻颜,就是保持自己的美丽容颜而不消褪,就是青春常在、红颜不老。

她听了大喜,道:“那我就喝茶了!”