修心静虑，所谓“禅”也。
把茶纳入禅的境界，是要把茶喝出宗教信仰来。
茶之品味，高乎哉！博大精深哉！为了让“茶禅一味”名正言顺，佛教中关于这方面的故事还真有不少。
最着名的同时也是最不可信的，当算是“达摩眼皮说”了。
此说竟然把禅宗创始人的达摩的眼皮当做世界上第一株茶树的来源，说他面壁修行，睡着了，醒来后恼极，便割了眼皮。
哇，掷地之处，绿叶婆娑，摘来煮尝，顿生精神。
从此，茶禅便开始一味了。
其实，中国在没有僧人之前就有茶了。
有些喝茶的中国人在佛教传入东土的东汉时期出了家，老婆孩子不要了，美酒佳肴不要了，但茶却是可以要的。
据说，茶对禅有三大好处：打坐时提神；助消化；不想念异性。
这样，茶就从俗家走进了佛门。
我猜测，在佛教盛世的唐代，有一度，人们对茶与禅的关注已经到了类似于今人喝盐卤、打鸡血、做气功的狂热程度吧。
当时有个叫封演的文人上了趟东岳泰山，我的天，到处是带着茶具升火煮茶的人。
原来寻岩寺来了个降魔师，教人学禅，不让吃不让睡，只让喝茶。
善男信女们可虔诚了，满山遍野地煮茶饮茶，封演写了一本书，叫《封氏闻见录》，专门记下了这事。
连世界屋脊西藏的寺庙也离不开茶。
上千的喇嘛云集，都得喝茶，那煮茶的锅，大得吓死人，有个掌勺的僧人，失足掉下去，淹死了。
僧人喝茶，当然还有延年益寿的愿望。
唐大中三年，有个120岁的老和尚来拜见皇帝宣宗。
宣宗问：“您吃了什么妙药活那么大岁数？”答：“我不知什么药，就是喜欢喝个茶。
外出时一天能喝百把碗，平时也起码四五十碗。”宣宗一听，赏了他50斤茶，让他住在保寿寺里，接着喝。
渐渐地，茶禅的关系牢不可破了，一是佛教提倡“茶禅并重”，寺院普遍种茶；二是佛门节日甚多，各类菩萨的生日成了老百姓的狂欢节，赶庙会是某种一日游的形式，僧人组织茶汤会，组织慈善的施茶活动，佛庙成了个大茶馆，专门配备的施茶僧，不也同时是“茶博士”“店小二”吗；三是形成茶礼，当了和尚，自然多了许多规矩。
喝茶也不例外。
给佛祖献茶，是很讲究的。
据说假如庙中有两面鼓，东北角的曰法鼓，那西北角的就是茶鼓了。
茶而鼓，自然是与饮茶的某种章法有关。
然而，茶禅之所以一味，归根到底，乃是因为茶是一种被赋予了禅机的饮料。
宋代有个叫圆悟克勤的禅师，手写“茶禅一味”于日本弟子，回国时船翻，装在竹筒中的字幅儿辗转到了一休大师手中，据说一休以此得道。
这四个字便成了珍奇之宝，至今仍收藏在日本京都大德寺里。
又，赵州和尚用一句“吃茶去”对待人们的一切问题，因为禅宗的教义是无法直言的，所以只能顾左右而言他。
我个人理解“吃茶去”，大概是要打断问者的平常思维，叫人把一切缠绕于心的人世烦恼苦难悬置起来，以空虚清明的心境去过日常生活吧。
这样，你就和禅在一起了。
赵州和尚之所以要说“吃茶去”，或许是因为，从一颗平常心出发，茶是最贴近日常生活的象征物吧。