书城保健养生睡眠的秘密
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第19章 助睡眠的20种食物

夜里能否睡得好,晚上吃了什么非常重要。那么,有哪些食物能有助于睡前放松,提高睡眠质量呢?

以下20种食物有明显的安眠作用:

⑴小米。又称粟米,性味甘咸,凉。陈粟米性味苦,寒。小米富含易消化的淀粉,进食后能使人产生温饱感,可促进人体胰岛素的分泌,进一步提高脑内色氨酸的数量。色氨酸有和胃、安眠的作用。

⑵牛奶。又称牛乳,性味甘,平。牛奶是一种治疗失眠较理想的食物。牛奶中含有使人产生困倦感觉的生化物质色氨酸,可以起到使人安眠的效果。试验证明:一般安眠药的作用是逐渐减弱,而牛奶的催眠作用是逐渐加强,特别是下半夜睡得更香更甜,对治疗老年失眠症更为理想。

⑶百合。性微寒、平。有润肺止咳,清心安神之功效。经临床观察,百合对神经官能症、更年期综合症引起的心悸、失眠、多梦有较好疗效。

⑷酸枣仁。性味甘,平。有养肝,宁心,安神,敛汗功效。治虚烦不眠、惊悸怔忡、烦渴、虚汗。且具有镇静、催眠作用。经临床应用证明,生用、炒用都有催眠效果。

⑸猪心。性味甘,咸,平。有安神定惊,养心补血之功效。猪心作为营养与药用菜肴,已有悠久的历史了。民间素有“以心补心”之说,这也是有道理的。猪心,其蛋白质含量是猪肉的2倍,而脂肪含量仅为猪肉的十分之一。此外,还含有较多的钙、磷、铁、维生素、烟酸等成分。可用来加强心肌营养,增强心肌收缩力。可治惊悸、怔忡、自汗、失眠等症。

⑹枸杞子。性味甘,平,具滋养肝肾,明目,益面色,长肌肉,坚筋骨的功效。枸杞中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁、磷、胡萝卜素、甜菜碱、酸浆果红素、14种氨基酸,以及维生素B1,维生素B2,维生素C等多种营养成分,可使脑力劳动者保持良好的睡眠,适用于治疗肝肾阴虚,精血不足引起的心神不宁,失眠多梦,头晕耳鸣,腰酸腿软等症,为失眠患者的补养佳品。此外,枸杞的嫩茎叶,或被称为枸杞苗或枸杞叶,味甘苦性凉,具有“安神”、“除烦益志”、“壮心气”的作用,将其与山药、猪脑一起炖服,对治疗失眠亦有良好效果。

⑺芹菜。性味甘,凉,具有宁神开胃,平肝祛风的功效,能宁神健脑,治疗神经衰弱、高血压等病症。其含有丰富的水分、碳水化合物、蛋白质和矿物盐及维生素等多种营养物质,具芳香气味,有降低血压、健脑和清肠利便的作用。失眠患者可将芹菜凉拌或炒制,也可绞汁或煎汤。常食可治疗失眠。

⑻莴苣。性味苦甘,凉。据有关资料,莴苣中的乳白色浆液,具有镇静、安神的功效,可助儿童、中老年睡眠。临睡前,将其带皮切片煮熟喝汤,具有助眠的功效。

⑼桂圆。又称龙眼。性味甘,温,归心、脾经,能补血安神、益脑力,是一种滋补健脑食品,尤其适宜思虑过度、心神失养引起的神经衰弱、健忘失眠、心慌心跳、头晕乏力等人食用。龙眼肉含有丰富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸、维生素A、维生素B族等物质,这些物质能营养神经和脑组织,从而调整大脑皮层功能,改善甚至消除失眠、健忘症状与增强记忆力。

⑽核桃。性味甘,温,无毒。有健胃、补血、润肺、养神等功效。历代医家视之为健身益寿,补肾抗衰食品,常吃核桃,对人的大脑神经也很有益。它含有丰富的脂肪油,主要成分为不饱和脂肪酸,含维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素C、维生素E和磷脂,以及钙、磷、铁、锌、镁等微量元素。可改善睡眠质量,治疗神经衰弱、失眠、健忘、多梦等症状。凡神经衰弱之人,宜早晚空腹各食核桃2~3枚;另外,核桃芝麻糊改善睡眠的效果异常明显。

⑾大枣。又名红枣,性味甘、温。在民间常作补血食品,能益气、养心、安神。古代医家常用以治疗神经衰弱的病症,经常服食大枣,对于身体虚弱、神经衰弱者,大有益处。晚饭后用大枣煮汤喝,对气血虚弱引起的多梦、失眠、精神恍惚有显著疗效,能加快入睡时间。

⑿鹌鹑肉与蛋。性味甘、平。鹌鹑的肉与蛋,其营养价值比鸡高。鹌鹑肉含蛋白质24.3%,比等量鸡肉高4.6%,鹌鹑蛋含蛋白质13.5%,比等量鸡蛋多1.7%,特别是鹌鹁量富含卵磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质。所以,神经衰弱之人宜常吃鹌鹁蛋及肉。

⒀莲子。又名莲肉,性味甘、温涩。营养丰富。干莲子中碳水化合物的含量高达62%,蛋白质含量高达16.6%,是老少皆宜的食品。具有补脾、益肺、养心、益肾等作用,适用于心悸、失眠等病症。近年来,生物学家经过试验证实,莲子中含有的莲子碱、芳香甙等成分有镇静作用,食用后可促进胰腺分泌胰岛素,进而可增加色氨酸的供给量。故能使人入睡。

⒁食醋。本草称苦酒或酢,有一定的改善睡眠作用,尤其是长途旅行后,劳累过度,夜难安睡者,用一汤匙食醋兑入温开水中服下,不久便会使人入睡。

⒂蜂乳。又名蜂皇浆。性味甘、平、酸。中国药科大学叶橘泉教授曾说过:“神经衰弱,蜂皇浆服之有效。”这不仅仅是由于蜂乳的营养极为丰富。据现代研究,服用蜂乳后大脑功能明显改善,对细胞具有再生作用,增加组织呼吸,促进代谢。对神经衰弱所引起的各种症状,均有改善效果。

⒃银耳。又名雪耳、白木耳。性味甘、平,无毒。有补肾、润肺、生津、提神、益气、健脑、嫩肤等功效,还能补脑强心、消除疲劳。据分析,银耳含有丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸、银耳多糖、蛋白质等营养成分,这些都对神经衰弱者有益。

⒄各类水果。因过疲劳而失眠的人,临睡前吃点水果,如苹果、香蕉等,可抗肌肉疲劳,如果把有芬芳香甜气味的水果放在床头枕边,其香味就能促使快速入睡,改善睡眠质量。

⒅桑葚。又名桑果。性味甘、酸,寒。既能补血,又能安神。《随息居饮食谱》还说桑葚“滋肝肾,充血液,聪耳明目,安魂镇魄。”它适宜心血不足、心神失养的神经衰弱及失眠之人服用。头昏失眠者多数是由于血虚或神经过度紧张等造成。每晚睡前服食桑葚30克,颇有裨益。

⒆葵花子。性味甘、平。葵花子是我们平时常吃的一种食物,但可能很多人都不知道,就是这样一种我们常吃的小食物,营养却非常丰富。葵花子中富含不饱和脂肪酸及多种维生素、叶酸和铁、钾、锌等人体必需的营养物质,这些营养物质具有平肝、养血、降低血压和胆固醇的功效,可改善脑细胞抑制功能,起到镇静安神的作用。失眠患者于晚餐后嗑一些葵花子,不仅有利于消食化滞,还有利于帮助睡眠,达到安眠的效果。

⒇黄鱼。又名黄花鱼,性味甘、平。失眠之人宜常煮食,崔禹锡《食经》中记载:“石首鱼主下利,明目。安心神。”石首鱼即黄鱼,故不寐者宜食之。