乳母营养对乳汁成分有一定影响，尤其是摄入营养素量变动较大时影响更明显。
①蛋白质。一般情况下，人乳的蛋白质含量比较恒定。但在膳食中蛋白质质量差、摄入量又严重不足时，会影响乳汁中蛋白质的含量和组成。
②脂肪。大量研究证实，乳母膳食中脂肪的含量和组成，影响着乳汁中的脂肪含量和组成。脂肪摄入量高时，乳汁中的脂肪含量可达每升45克左右；脂肪摄入量低时，乳汁中脂肪含量可降至每升20克左右。
③维生素。脂溶性维生素中，维生素A在乳汁中的含量与乳母膳食关系密切。乳母膳食中维生素A含量丰富时，乳汁中也会有足够的维生素A。春季和夏季新鲜蔬菜供应较多，乳汁中维生素A含量也较多。
水溶性维生素，如维生素B（下标1）、维生素B（下标2）、维生素B（下标6）、叶酸、烟酸和维生素C，在乳汁中的含量直接受乳母膳食的影响。给营养缺乏的乳母补充这些维生素，乳汁中这些维生素含量则增加。
乳腺对进入乳汁中维生素的量，都能够自动调节，当乳汁中的维生素含量达到一定水平时，则不会再无限增加。
④无机盐。母乳中钙的含量一般比较恒定，膳食中钙供给不足时，首先会动用母体内的钙，以维持乳汁中钙含量的稳定。但乳母膳食中长期缺钙也可导致乳钙含量降低。我国乳母膳食中普遍缺钙，其膳食中钙的摄取量很低，仅占推荐供给量的20％—45％，所以母乳中的钙含量明显低于营养良好的美国乳母乳汁中的钙含量。
乳汁中锌、铜含量随乳母膳食中动物性食物的增加而增加。乳母的硒和碘摄入量越多，其在乳汁中的含量越多。
综上所述，乳母的营养是乳汁分泌的物质基础，直接关系到乳汁分泌的质和量。若乳母膳食中营养素含量不足或缺乏，一般短期内泌乳量不会明显下降，乳汁成分也基本恒定。但乳汁中的成分是通过动用母体储备的营养素，甚至牺牲母体组织来维持的，故会影响到母体健康，严重时会出现营养缺乏病症状。一旦乳母营养不良影响到乳汁的质和量时，则不能满足婴儿生长发育的需要，可能导致婴儿出现营养缺乏性疾病。因此，合理安排乳母膳食，保证充足的营养供给，对于母亲和婴儿的健康是非常重要的。
乳母需要哪些营养？
（1）热能
乳母对热能的需要量较大，因为除要满足自身的需要外，还要供给乳汁所含的热能和分泌乳汁活动的热能。妇女在正常怀孕条件下，其脂肪储备可为泌乳提供约1／3的热能，其余2／3要由膳食补充。我国建议乳母热能供给量在原基础上每日增加3350千焦，其中418千焦最好由蛋白质提供（即需增加25克蛋白质）。乳母热能摄入量是否充足，可以根据泌乳量和母体体重来判断。泌乳量应能使婴儿饱足，而母亲应逐步恢复至怀孕前体重，如母亲较怀孕前消瘦或怀孕期储存的脂肪不减，表示热能摄入不足或过多。
（2）蛋白质
前面已经介绍，乳母的蛋白质摄入量对乳汁分泌影响很大。膳食中蛋白质的质和量不理想，可使乳汁分泌量减少，并影响到乳汁中蛋白质的含量，故供给乳母足量、质优的蛋白质是非常重要的。我国推荐的乳母蛋白质供给量为每日增加蛋白质25克，其中一部分应为优质蛋白。某些富含蛋白质的食物，如牛肉、鸡蛋、肝和肾等，对促进乳汁分泌十分有效。
（3）脂肪
乳母热能平衡时，乳汁脂肪与膳食脂肪组成相似，乳脂含量也与乳母膳食脂肪摄入量有关。脂肪是婴儿热能的重要来源。婴儿脑发育与脂类有密切关系，脑重（除去水分）的．50％～60％是脂肪，其中的50％必须由食物提供。所以，乳母膳食中需要有适量的脂肪，且动物、植物性脂肪应适当搭配。但脂肪供能以不超过总热能的1／3为宜。
（4）无机盐
①钙。乳母的钙需要量为母体钙平衡的维持量与乳汁分泌所需钙量之和。如膳食中钙不足，母体骨骼中钙将被动用，乳母可因缺钙而患软骨症，常会出现腰酸腿痛等症状。为保证乳汁中钙含量的稳定及母体的钙平衡，乳母钙供给量应增加。我国推荐的乳母钙供给量为每日1500毫克。乳母应注意多选用含钙量丰富的食物。此外，还要注意补充维生素D（多晒太阳或服鱼肝油等），以促进钙的吸收。
②铁。人乳中铁含量很低，增加乳母的铁摄入量可使乳母血清铁水平升高，但对乳汁中含铁量影响不明显。由于母亲分娩时失血，损失了较多的铁，为防止乳母贫血，应注意铁的补充，膳食中应多供应富含铁的食物。我国推荐的乳母铁供应量为每日28毫克。
③锌。锌与婴儿生长发育及免疫功能等关系密切，锌还能提高乳母对蛋白质的吸收利用，乳母的锌供给量应增加。我国推荐的乳母锌供给量为每日20毫克。
④碘。乳母的热能消耗增加，故碘的摄入量也应随之增加。乳汁中碘含量高于母体血浆中的浓度，乳母摄入的碘可立即出现于母乳中。我国营养学会建议，乳母碘的供给量应在正常碘供给量基础上每天增加50微克，即每日供给200微克。
（5）维生素
①脂溶性维生素。我国膳食中维生素A一般供应不足，故乳母应注意多选用含维生素A丰富的食物。维生素D几乎完全不通过乳腺，故乳汁中维生素D含量很低，婴儿必须多晒太阳或补充鱼肝油，或其他维生素D的制剂，方能满足需要。乳母仍应注意维生素D的供给，以帮助膳食中钙的吸收。维生素E有促进乳汁分泌的作用，乳母应适当增加供给。
②水溶性维生素。水溶性维生素能通过乳汁分泌，且多能自动调节在乳汁中的浓度。维生素B（下标1）是乳母膳食中很重要的一种维生素，能促进食欲和乳汁分泌，如乳母膳食中缺乏，则导致乳汁中维生素B（下标1）含量不足而引起婴儿脚气病，故应特别注意乳母维生素B。的供给。乳母每日膳食维生素C的供给量应多增加40毫克。我国推荐的乳母维生素C的供给量为每日100毫克。
（6）水分
乳母每日摄入的水分与乳汁分泌量有密切关系。水分不足时，使乳汁分泌量减少，故乳母每天应多喝水，还应多吃流质的食物，如肉汤、鸡汤、骨头汤、各种粥等，以补充乳汁中的水分。
为什么产后宜进食鸡蛋与鸡肉？
鸡蛋与鸡肉为优质蛋白质食物，还含有脂肪和铁，有壮身和促进乳汁分泌的作用，有利于婴儿生长发育，每日进食3—4个鸡蛋即可，吃得太多吸收不了，不但浪费，而且易引起消化不良。鸡蛋宜配菜炒，或做荷包蛋、鸡蛋羹等，而不宜煮吃，因为这样不易消化和吸收，如果能在牛奶里放鸡蛋一起食用，效果更好。
一些地方在产前都要为产妇准备醪糟酒（即糯米酒）坐月子用，这也是好习惯。原因是醪糟辛温，能散能行，有活血化淤的功效，温能祛寒助热，使人身体感到温暖。现代医学认为，醪糟能增强心率，加快血行，扩张毛细血管，促进子宫收缩，将子宫中的淤血浊液排出体外，一般情况下，最好在产后10天内，加食醪糟酒，因产后10天内，是子宫复旧最快的时候，需要很好的收缩。
在我国，自古就有给产妇吃炖母鸡催乳的习惯。据世界卫生组织调查，在国外的许多地区也有类似的习惯，但调查结果又发现，许多产妇，尽管产后营养很好，但仍然乳汁不足或无乳，据分析，产后吃炖母鸡是重要的原因之一。
原因是产妇在分娩后血液中雌激素与孕激素明显减少，这就有利于发挥体内的催乳素的泌乳作用，使乳汁分泌增多，这时如果让产妇吃炖母鸡，由于母鸡体内的卵巢中含有较多的雌激素，吃后产妇体内就会增加雌激素的含量，从而抑制了催乳素的作用，不但不能催乳，反而减少了乳汁的分泌量，使产妇乳汁不足，甚至产后无乳。
若是产后食用大公鸡，其作用恰恰相反，因为公鸡的睾丸中含有雄激素，雄激素有对抗雌激素的作用，减少血液中雌激素的含量，从而有利于发挥催乳素的泌乳作用，使产妇的乳汁增加，达到催乳的目的，但要注意的是，吃公鸡时，要连睾丸一起吃，这样效果更好。
产后饮食应否忌盐？
在某些地区盛行产妇月子里要禁盐或吃低盐饮食，其原因是月子里吃盐会发旧病，奶水少。其实，这是没有科学根据的。
成人每日需摄入食盐为5～6克，方能维持人体正常的生理需要。更何况产后消耗大，需补充足够的营养，而无盐饮食会使人倒胃口，故而影响大量营养物质的摄入。处在哺乳期的母亲如果饮食不足，乳汁中的脂肪和蛋白质含量必然降低，并使泌乳量减少。可见月子里忌盐对母婴健康都是不利的。奉劝坐月子的姐妹们，还应像平常一样，吃菜都要放盐为宜。
为什么哺乳妇女宜补碘？
哺乳妇女的碘营养对于婴幼儿的生后脑发育十分重要。乳腺具有浓集碘的能力，以保证婴幼儿的碘营养，这体现了母亲对婴儿的保护功能，也是我们积极提倡母乳喂养的根据之一。如果哺乳期供碘不足，初期由于乳腺浓集碘而优先保证了婴儿的碘供应，母亲本身可能处于碘不足状态，随着缺碘时间延长，乳汁中碘含量则会下降，最终造成婴幼儿碘缺乏，从而影响了婴幼儿的生后脑发育以及全身的生长发育。这里要提醒那些非母乳喂养的婴儿父母，应注意此期间孩子的碘补充。还应注意，婴幼儿与其他人群不同，他们每日对碘的摄入量应大于排出量，才能满足其甲状腺储备碘逐渐增加的需求。一个足月婴儿的碘摄入量至少为每日15微克／千克，早产儿应为30微克／千克。为达到这一水平，理论上乳汁中碘含量对足月婴儿来说应为100微克／升，对早产儿应为200微克／升。根据这些考虑，世界卫生组织等推荐婴幼儿的每日碘摄入量为：0～1岁为50微克，2—6岁为90微克；哺乳妇女同孕妇一样每日碘摄入量应不低于200微克。
产后哺乳宜注意什么？
母乳是婴儿最理想的食物。其营养丰富，约含蛋白质1．5％，脂肪3．3％，还有糖和钙、磷等元素，这些都是婴儿发育必需的营养物质。同时母乳还含有具抗体活性的丙种球蛋白，以及大量的T淋巴细胞、溶菌酶和补体等物质，能发现并杀灭侵入婴儿机体的病菌和病毒。坚持用母乳哺养婴儿，对后代的健康成长和发育具有很重要的意义。
母乳哺喂得好不好，往往和母亲的体质、饮食、生活环境、情绪和哺乳的方法、时间有着十分密切的关系。要想使您的婴儿哺养得身体健康、聪明伶俐，做妈妈的应注意以下几个问题：
（1）不发怒
母亲情绪稳定，乳汁的质量才有保证。经常发怒、忧思惊恐，乳汁的质量就会受影响。
（2）不要疲劳
哺乳期间，母亲必须注意休息，才能分泌足够的乳量满足婴儿的需要；过度疲劳，母亲的饮食减少，分泌乳汁也会减少，而且营养成分也差。
（3）勿接触有害药物
某些药物可以通过母乳进入婴儿体内，特别是一些毒性较大的药物，如巴比妥类及溴化物，可直接损害婴儿大脑中枢；四环素、激素等可影响钙的吸收，直接损害骨骼的发育；污染环境的DDT等杀虫药，母亲吸入后也可通过母乳使婴儿的肝、肾等内脏器官受到损害。
（4）忌酒
母亲嗜酒，婴儿常会烦躁不安，影响睡眠和脑细胞的发育，这是因为酒精有兴奋和抑制延髓中枢的作用。
（5）忌烟
母亲嗜烟，可使尼古丁等毒素通过母乳进入婴儿体内，引起机体损害。
（6）有病勿哺乳
母亲如患急性传染性肝炎、肺结核等，哺乳既不利于母亲健康恢复，也有可能把病传染给婴儿；患乳腺炎，如果坚持哺乳则易使母亲乳腺炎症发展，婴儿吮吸不洁净的乳汁也易发生肠道疾病。
（7）勿偏食
母亲偏食，乳汁中营养成分不够全面，婴儿易因缺乏某种营养素而患病。
（8）忌过饱
婴儿肠胃发育差，消化吸收功能较弱，哺乳时间太长或较频繁，都会造成过饱，引起婴儿消化不良，以至排泄蛋花样大便。
（9）忌过饥
婴儿吮乳应定时、定量，过于饥饿喂哺，不易控制哺乳量，也易引起消化不良。
（10）忌卧哺
卧床哺喂，母亲入睡时无法掌握哺乳时间和哺乳量；婴儿入睡时，口中吮乳，容易出现气管阻塞发生生命危险，或引起吸入性肺炎。
产后营养有哪些基本要求？
（1）要高热量
产后每日所需热量要高达12560．4～16747．2千焦，基本上与男性重体力劳动者相当，如此高的热量单靠糖类是远远不能满足的，需要摄入羊肉、瘦猪肉、牛肉等动物性食品和高热能的硬果类食品，如核桃、花生、芝麻、松子等。此外，紫菜、海带等菌藻类食物，除提供热量外，还富含不饱和脂肪酸，有利婴儿脑的发育，也可多食。
（2）高蛋白质
乳母每日泌乳要消耗蛋白质10—15克，6个月内的婴儿对8种必需氨基酸的消耗量是极大的，为成人的8～12倍。所以，乳母的膳食蛋白质的质量是非常重要的。此外，产后本身气血虚弱，生殖器官复原和脏腑功能康复，也需要大量蛋白质。因为蛋白质是生命的物质基础，它由多种氨基酸组成的，是恢复组织器官的基本物质，这些对产妇本身是十分必要的。一些食物，如小米、豆类、豆制品、豆浆、瘦猪肉、牛肉、鸡肉、兔肉、鸡蛋、鱼类等，含蛋白质丰富，每日必须搭配2～3种。
（3）要保证钙等无机盐的需求
泌乳使乳母每日消耗约300毫克钙，为减少动用母体的储备钙，必须选择含钙多的食物，如牛奶、虾皮、水产等。对于碳酸钙、乳酸钙、骨粉一些钙制剂有时也可选用。
（4）水分要供给充足
水和乳汁分泌量有关。一些流质食物，如小米粥、排骨汤、猪蹄汤、骨头汤要多食用。此外，要多喝些茶。
（5）不缺少水溶性维生素
乳母膳食中的维生素B和维生素c的摄入量要非常充足，因为水溶性维生素B、维生素c是可以通过乳腺转移至乳汁中的，但转换力不高，约为50％。
为什么“坐月子”不宜忌果蔬？
无论经济条件是否优越，我国的产妇吃是有保证的，产前早已储备了一些高档食品，一旦分娩就大吃特吃。但在不少地区，受旧观念的影响，水果、蔬菜列为产妇的忌用品，认为水果属于生冷食物，吃了会导致乳汁减少、腰酸腿痛、月经不调等。这种观点是错误的。
医学研究表明，鱼肉、鸡蛋中确实含有蛋白质、脂肪、胆固醇以及脂溶性的维生素，但其水溶性维生素、纤维素及一些有机酸、微量元素的含量却很低。水果、蔬菜富含维生素、无机盐、微量元素、纤维素等，它能弥补单纯进食鱼肉、蛋类的不足，如两者搭配食用，则能取长补短，对促进产妇的身体恢复、乳汁分泌大有好处。
二、产后自我护理
产后宫缩痛怎么办？
产后宫缩是一种正常的生理现象，故宫缩时产生的轻微疼痛也是正常的，不需要做特殊处理，经过几天以后就会逐渐消失。为了减少疼痛，也可自己按摩小腹部，或放热水袋热敷即可。经产妇产后子宫收缩痛往往比较剧烈，影响休息和睡眠，也可以服止痛药、镇静安眠药，如罗通定、安定、利眠宁等。
怎样防治子宫复旧不全？
①采用科学接生法，注意消毒，做到无菌操作。