书城亲子新编孕产期营养百科
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第24章 孕6月营养饮食(1)

6个月的时候,胎宝宝正在迅速增长,这时候胎宝宝通过胎盘吸收的营养是初孕时的五六倍。一般来说,准妈妈这时易感到饿,应多吃虾皮、鱼类等海产品,还应该多吃些瘦肉、猪肝和鸡蛋等含蛋白质多的食物,确保摄取充足的营养。

本月营养饮食要点

这个时候胎宝宝的肾脏和膀胱已经发育健全了,准妈妈要充分摄取胆碱、牛磺酸等营养物质,以满足胎宝宝大脑和神经系统的发育。

确保胆碱的摄入量

胆碱是胎宝宝大脑发育不可缺少的物质。主要存在于蛋类、动物脑、动物心脏与肝脏、绿叶蔬菜、酵母、麦芽、大豆等食物中。胆碱在蛋黄中的含量最高,其次为红肉和奶制品。大豆制品、花生、柑橘和土豆中也含有胆碱。胆碱能增强免疫系统的功能。母体胆碱摄入充足,可促进胎宝宝大脑发育和提高记忆力。准妈妈膳食结构平衡是保证摄入足够胆碱的最好方法。

食用富含牛磺酸的食物

牛磺酸是一种含硫氨基酸,主要存在于动物内脏、瘦肉、家畜家禽、牡蛎及蛤类等食物中。对胎宝宝的大脑发育起着重要作用,可保护神经细胞、增强学习记忆的能力、促进神经细胞的形成和神经网络的完善,还有促进胎宝宝新陈代谢和器官生长发育,促进钙和脂肪等营养素的吸收,维持视网膜生理功能等作用。牛磺酸还有降低胆固醇的作用,有助于准妈妈控制体重。准妈妈多吃含有牛磺酸的食物,有助于孕育一个聪明健康的宝宝。

在外就餐有讲究

有些时候,准妈妈不得不在外面就餐,这时就需要注意以下问题。

避免单一的料理,最好选择套餐单一的料理营养不够丰富,容易引起营养失衡。为了摄取均衡的营养素,准妈妈最好选择菜肴种类多样的套餐,并尽可能选择蔬菜多的菜品。

避免西餐,选用中餐

西餐与中餐相比,用油过多,会导致热量超标。准妈妈在选择中餐时,注意避免盐分较多的菜肴。

尽可能节制快餐

汉堡、比萨、鸡排等快餐一方面热量过高,另一方面营养价值较差。同时和沙拉、饮料一起食用的时候,往往一顿饭会吃两顿饭的热量,因此,准妈妈最好避免吃快餐食品。

用茶取代冷饮

与冷饮或含糖量较高的果汁相比,饮用水和茶对身体更有益处,准妈妈可以选择用白开水或淡茶代替其他饮料。

少吃口味浓重的食物

准妈妈过了妊娠第20周,要注意妊娠中毒症。饮食中要控制盐分的摄入量,以减轻肾脏负担,一天的盐分摄取量应控制在6克以内。尽管这样,盐分在酱油、酱等调味料里含量也较高,很难控制摄取量,准妈妈要尽量少吃口味浓重的食物。在实际烹调中,需要改变以前口重的习惯。吃味道太浓的菜,又吃很多主食,这样很容易感到口渴,于是饮用大量饮料。这样的饮食习惯不仅会吸收过量盐分,还易引起准妈妈肥胖、便秘和贫血等症。

本月营养饮食注意事项

为了保证准妈妈的健康营养饮食,膳食的方式方法尤其重要。另外,对一些特殊体质的准妈妈,在孕期的饮食营养方面要受到特别的照顾。

营养过量有危害

有些准妈妈在孕期往往会盲目大量补充营养,致使营养过剩,导致出现肥胖、妊娠糖尿病等问题。

而营养过剩,也包括摄入维生素过量。维生素对人体生理过程起着不可替代的巨大作用,但摄入过多也是无益的。

服用维生素A过量,会引起胎宝宝骨骼异常,或发生腭裂、脑畸形,出生后食欲缺乏、体重轻。

服用维生素B6或维生素C过量,可以影响胚胎的正常发育。

服用维生素D过量,可使胎宝宝出生后血钙过高,智力低下、食欲缺乏、便秘,还可能使硬脑膜裂开。

服用维生素K过量,可引起新生儿腹泻、腹痛和乏力等症。

有些准妈妈唯恐胎宝宝缺钙,每天大量服用钙片,并同时服用维生素A、维生素D丸等。这样做的结果,也可使胎宝宝发生高钙血症,出生后的婴儿囟门关闭过早,颌骨变宽而突出,鼻梁前倾,主动脉狭窄,严重时可导致婴儿发育不良、智力低下。

因此,准妈妈不宜大吃大补,以免造成营养过剩。摄入营养素较平时适当多一些,即可确保胎宝宝营养充足、体质强健。

盲目进补不可取

一些准妈妈,尤其是平时体质较弱的准妈妈,怀孕后觉得自己腹中的胎宝宝生长发育全靠自己供给营养物质,是“一个人吃,两个人用”,怕自己的营养不够。同时,家庭其他成员也担心胎宝宝瘦弱,便在一些滋补品上打主意。于是自作主张,长期服用一些大补之品,以求能使准妈妈身体由弱变强,以利于胎宝宝的顺利生长。其实,滥用滋补品是不必要的,甚至是危险的。任何滋补品都要在人体内分解、代谢,并有一定副作用,包括毒性作用和变态反应。可以说,滋补品用之不当,对准妈妈和胎宝宝可带来种种危害。

警惕食物过敏

喝酒、吸烟、滥用药物对胎宝宝危害很大,这一点很多准妈妈都了解并注意防范。但是,对于食用过敏食物对胎宝宝发育的影响却不甚了解或者不太重视,因而往往因吃了过敏食物而造成流产、早产、畸形等,即便按期生育,也可致婴儿患多种疾病。约有50%的食物对人体有致敏作用,只不过有隐性和显性之分。有过敏体质的准妈妈食用某些过敏食物,经消化吸收后,可从胎盘进入胎宝宝血液循环中,妨碍胎宝宝的生长发育,或直接损害某些器官,如肺、支气管等,从而导致胎宝宝畸形或患上先天性疾病。

哪些食物容易引起过敏?

引起过敏的食物范围很广,鱼、肉、蛋、奶、菜、果、面、油、酒、醋、酱等都可能引起过敏。但一般来说,常见的也是最易引起过敏的物质主要是蛋白质,包括牛奶、花生、豆类、坚果、海产品等食品。

专家答疑

怎样预防食物过敏

准妈妈应该如何预防食用过敏食物,可从以下5个方面注意:

以往吃某些食物发生过敏反应现象,在怀孕期间应禁止食用。

不要食用过去从未吃过的食物或霉变食物。

在食用某些食物后,如发生全身发痒、出疹子或心慌、气喘以及腹痛、腹泻等现象时,应考虑到食物过敏,立即停止食用这些食物。

对海产食物可先少量吃,看是否有过敏反应再决定以后是否食用。如海鱼、虾、蟹、贝壳类食物及辛辣刺激性食物。

食用蛋白类食物,如动物肉、肝、肾,蛋类,奶类,鱼类等应烧熟煮透,以减少过敏。

妊娠期糖尿病准妈妈的饮食对策

这个时候,准妈妈要预防妊娠期糖尿病,那么,在针对妊娠期糖尿病方面有什么饮食对策吗?

饮食量要控制

要少食多餐,一次不可进食过多,主食要适当控制,以免导致血糖过高,加重糖尿病的病情或产生巨大儿。

蛋白质的供给要充足

患糖尿病的准妈妈要控制饮食量,但是蛋白质的进食量不能少,要与妊娠期相同的正常准妈妈的每日蛋白质进食量基本相同或略高一些。特别要多吃一些豆制品,增加植物蛋白质的摄入量。

脂肪进食要适量增加

适当增加脂肪以维持每天的供热。多补充含维生素和矿物质丰富的食物。

少吃含糖较多的水果

水果每天最多吃100克,以柚子、猕猴桃为主,也可吃些黄瓜、番茄。西瓜、香蕉、荔枝等含糖量高的水果应尽量避免。

心脏病准妈妈的营养调理

心脏病准妈妈因怀孕而使心脏负荷增加,可造成胎宝宝慢性缺氧,影响胎宝宝的生长发育。患心脏病的准妈妈心力衰竭的机会也会明显增加,一旦发生心力衰竭,会引起准妈妈死亡、胎宝宝早产甚至死胎。要避免上述情况的发生,除用医药治疗外,科学安排饮食也十分重要。有心脏病的准妈妈的饮食应以清淡、易消化而富有营养为原则,应多食富含B族维生素、维生素C、钙、镁及膳食纤维的食物,如蔬菜、水果等,限制脂肪类食物的摄入。如有浮肿时,应控制食盐摄入量,不可大量饮水;有消化不良、肠胃胀满时,应忌食产气类食物,如葱、蒜、薯类等;当心悸失眠时,应忌喝浓茶及食用辛辣刺激性食物。归纳起来,患心脏病准妈妈在怀孕期间应注意以下几个方面:

心情要舒畅,情绪要稳定,避免愤怒、激动。

注意休息,避免劳累,每天卧床应在10小时以上,在妊娠中后期最好停止工作。

注意营养,宜食高蛋白、低盐饮食。控制饮食量,防止因过胖而增加心脏负担。

预防感冒,如患感冒应及时治疗。

妊娠期最危险的时期是妊娠28~34周及分娩至产后1周,在这些时间段,准妈妈及家属应特别当心,如有不适,应及时送医院检查治疗。

肾功能差的准妈妈的饮食调理肾脏功能差的准妈妈要适量增加碳水化合物类食物的摄取。低胆固醇、低脂肪、高维生素的饮食都是保肾饮食。碱性食物有益于肾脏的健康,准妈妈可以适当多吃些。日常生活中,对肾脏有保健作用的食物有冬瓜、西瓜、赤小豆、绿豆、鲤鱼等。高盐饮食因影响水钠代谢,准妈妈不宜多吃。

减少食物热量的烹调方法不同的食物,其能量多少也不尽相同。即使是同一种食物,由于烹饪方法的不同,其能量含量也不尽相同。蒸、煮、炖的烹饪方式优于煎、炸、烤。

选择肉类中热量少的部位

在牛肉和猪肉中,去掉油脂的里脊、大腿内侧、膝盖等部位的肉相对热量低。鸡肉中,胸脯肉比大腿肉的脂肪含量少,烹饪的时候将皮除去,能够大大减少热量。

使用不粘锅

炒青菜的时候如果使用不粘锅就能减少油的使用量,热量也会随之减低。

本月的营养饮食安排

怀孕6个月正是胎宝宝快速生长的时期,准妈妈尽量避免寒凉、燥热、辛辣的食物,要注意补充营养,多吃新鲜蔬菜、水果等。

挑选避免发胖的食物

既能均衡摄取必需的营养,又可降低热量、避免肥胖的食物有:

瘦肉类

肉类是高质量的蛋白质来源,根据食用肉的种类不同,摄取的热量会有差异。从种类上看,鸡肉比猪肉、羊肉的热量低。在同一种类的肉中,应选择脂肪含量低的红色瘦肉。吃脂肪含量高的肉,在烹饪时将脂肪部分剔除。鸡肉、鸭肉最好水煮后再吃,不宜油炸。

鱼贝类

鱼贝类以低热量、高蛋白而闻名。鱼类当中低热量的有比目鱼、鳕鱼和扁口鱼等白色鱼种。一般来说,鱼的背部蛋白质含量高,腹部脂肪含量高。从烹饪方法上来看,使用烤架比使用煎锅好。

蔬菜类

蔬菜类热量低,维生素、矿物质和膳食纤维含量丰富。黄绿色蔬菜和蘑菇类、海藻类等可在孕期大量食用。在烹饪方法上,做成沙拉或者凉拌比油盐炒食的好。

水果类

水果是孕期提倡食用的食品。但水果也有含糖多、高热量的品种,因此应该学会挑选。味道甜的水果,比如香蕉、葡萄、菠萝等的热量较高;柑橘类或水分多的草莓、柚子等热量较低。

从瘦肉中摄取铁

铁在人体血液转运氧气和红细胞合成的过程中起着不可替代的作用。准妈妈血液总量会增加,以保证能够通过血液供给胎宝宝足够的营养,因此孕期对于铁的需要就会成倍地增加。准妈妈如果体内储存的铁不足,就会感到疲劳。通过饮食补充足够的铁尤为重要。瘦肉中的铁是饮食铁的主要来源之一,也是最易于被人体吸收的。

吃番茄可淡化妊娠斑

番茄是一种能够让妊娠斑从准妈妈脸上离开的好食物。只要吃法得当,就可收到奇效。道理何在?原来,番茄祛斑的招数在于它富含番茄红素和维生素C,它们可都是天然的抗氧化物质,经常吃有助于去斑养颜。

樱桃是准妈妈的理想水果樱桃营养价值非常高,含有丰富的铁元素,有利于生血,并含有磷、镁、钾,其维生素A的含量比苹果高出4~5倍,是准妈妈理想的水果。

睡前饮杯蜂蜜水

在天然食品中,大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量很高。如果准妈妈在睡前饮上1杯蜂蜜水,具有安神之效,可缓解多梦易醒、睡眠不香等症状,从而改善睡眠质量。另外,准妈妈每天上、下午饮水时,在水中加些蜂蜜,可缓下通便,能有效预防便秘及痔疮。

适量进食动物肝

孕期准妈妈、胎宝宝都需要铁,铁一旦缺乏容易患孕期贫血或引起早产。所以,在孕期一定要注意摄取富含铁的食物。各种动物肝铁含量较高,但一周吃一次即可。在吃这些食物的同时,最好同吃富含维生素C或果酸的食物,如柠檬、橘子等,以增加铁在肠道内的吸收率。

核桃、芝麻补气又养血

核桃和芝麻具有补气养血和安胎的作用。准妈妈吃一些核桃和芝麻,其中含有丰富的脑磷脂、卵磷脂及DHA,是胎宝宝大脑细胞发育的主要原料,这些物质一旦缺乏,就会影响神经系统的发育。不过,核桃和芝麻过度食用容易引起发胖,准妈妈每天吃2~3个核桃或冲1~2杯芝麻糊喝即可。

本月的食物选择

富含蛋白质的食物,如肉、鱼虾、蛋、豆制品、乳类等。

富含牛磺酸的食物,如鱿鱼、墨鱼、虾等鱼贝类。

富含锌的食物,如糙米、黄米、核桃、枸杞子、蜂蜜、绿茶、山药、桑葚、樱桃等。

富含钙的食物,如豆制品、雪里蕻、芥菜、骨头、虾皮等。

富含维生素C的食物,如蔬菜、新鲜水果等。

富含膳食纤维的食物,如蔬菜、水果、粗粮等。

专家答疑

如何掌握进食动物肝脏的量?

即使是贫血的准妈妈,吃动物肝脏每周也不要超过2次。因为动物肝脏虽然富含锌、铁,但胆固醇含量也很高,准妈妈不宜多吃。

本月一周配餐推荐

本月周一食谱安排

早餐:红枣大米粥、煮鸡蛋1个

中餐:豌豆炒虾仁、香菇炒菜花、黄豆芽猪血汤、鸡肉炒饭

午点:橘子1个

晚餐:清蒸鲈鱼、拌二笋、雪菜蚕豆汤、二米饭

晚点:面包50克、桂圆茶

本月周二食谱安排

早餐:紫米粥、豆角锅贴

中餐:番茄炖牛腩、炝海米菠菜、鸡肝豆苗汤、大米饭150克