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第85章 新鲜肉鸡鉴别窍门

鸡去毛及内脏后叫胴体。鉴别办法:

1.嘴部有光泽干燥有弹性,无怪味。

2.口腔膜有光泽,呈淡玫瑰色。

3.皮肤呈淡白色、淡黄色或黄色,表面干燥,具有家禽的特有气味。

4.脂肪白稍带淡黄或黄色,有光泽。

5.肌肉结实,有弹性,有光泽。

符合上述条件为新鲜鸡。不然,不新鲜。