书城保健养生中风食疗菜谱
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第88章 香菇苋菜

原 料:

苋菜300克,香菇50克,大蒜、葱段、姜片、玫瑰油、食用油、味精、淀粉、盐、料酒各适量。

制作过程:

1.苋菜去根和老叶,洗净撕小块,沸水焯烫,捞出控水。

2.香菇去蒂,加清水、葱段、姜片、料酒、玫瑰酒和食用油,上屉蒸约25分钟取出,改刀切丝,蒜剁成细末。

3.炒锅放油烧热,放蒜末和香菇丝煸炒,加水煮沸,再入苋菜炒匀,加料酒、盐和味精,水淀粉勾芡,装盘即成。

营养功效

此菜可清热解毒、生津润燥。

小贴士

苋菜的叶子以色红者为好。