书城保健养生中风食疗菜谱
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第59章 杨枝甘露

原 料:

西米50克,芒果2个,西柚、木瓜各1个,椰浆、牛奶各1罐,冰糖适量。

制作过程:

1.芒果去皮、去核,取肉,放入搅拌机,打浆备用;木瓜去皮,切粒,西米泡水过夜,煮熟,过冷沥干。

2.取锅,加清水、冰糖一起煮溶,加入西米,再煮2分钟,待西米糖水温度降至40℃以下,再适量加入牛奶、椰浆。

3.加入芒果汁、冰糖调匀,最后放入木瓜粒即可。

营养功效

西米几乎是纯淀粉,且含大量碳水化合物,及蛋白质、B族维生素等元素,有消脂消肿、祛湿养颜的功效。

小贴士

杨枝甘露是1984年由中国香港利苑酒家首创的一种港式甜品,如今早已成为自成一格的消暑圣品。