洗手：用水将手淋湿，打上肥皂搓出沫儿，让手心、手背、手指、指缝都沾满，反复搓揉双手及腕部。特别要注意清除容易沾染病菌的指尖、指缝、指关节等部位。整个搓揉时间应不少于30秒钟，然后再用流动的水冲干净，使手上不再有肥皂沫儿。另外，要注意随时清洗水龙头开关。因为洗前开水龙头时，脏手实际上已经污染了开关。
擦手：擦手时一定要用清洁干燥的毛巾或手绢等，如果用脏毛巾，甚至用衣襟等擦手，实际上会造成二次污染。
护手：手洗干净之后，吃饭之前仍要保持手的清洁，注意别再去动这摸那。总之，洗净手后应该直接去吃饭，尽量使手处于洁净状态。