书城烹饪美食周末聚餐
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第18章 白汁青豆

原 料:

胡萝卜300克,青豆仁50克,牛油、面粉、牛奶、胡椒粉、盐各适量。

制作过程:

1.胡萝卜去皮,切成粒,下入锅中,加适量水,加牛油、盐,煮至变软;青豆仁焯熟。

2.先烧热牛油,下面粉炒拌至散出香味,再加牛奶搅拌均匀,以盐、胡椒粉调味,即成白汁。

3.把胡萝卜粒加入白汁中,加焯熟的青豆仁,混合,连汁供食。

营养功效

青豆富含蛋白质、卵磷脂、异黄酮类物质及大量的胶原蛋白,具有美颜益肤的功效,爱美的女性宜多食。

小贴士

加牛奶在锅内搅拌时注意不要烧焦。