书城烹饪美食周末聚餐
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第17章 佛手三丝

原 料:

佛手瓜500克,泡椒、荷兰豆各100克,盐4克,香油10毫升。

制作过程:

1.将佛手瓜洗净切成细丝。

2.泡椒去籽切丝;荷兰豆切细丝。

3.将佛手丝、荷兰豆丝、泡椒丝下入开水锅内焯一下,捞出过凉控水。

4.加盐拌匀,淋入香油即可。

营养功效

此菜富含蛋白质和钙等,可健脾开胃,一般人均可食用。

小贴士

锌对儿童智力影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高孩子的智力。