书城烹饪美食养肝食谱
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第3章 香干炒芹菜

原 料:

芹菜250克,香干2块,红尖椒1个,食用油、香油、味精、料酒、盐、葱末各适量。

制作过程:

1.将芹菜洗净,去根、叶和老筋,切段;香干切细丝;红尖椒切丝。

2.将芹菜用开水焯一下,锅中倒入食用油、葱末炝锅,放入芹菜煸炒至熟。

3.放入香干丝、红尖椒丝,烹料酒,加味精、盐,淋香油,翻炒片刻即可。

营养功效:

芹菜具有利湿止带,清热利尿。

小贴士

芹菜具有清热除烦、平肝调经、消肿止血的营养功效,是女性经期饮食佳品。脾胃虚寒、肠滑不固者不宜食用。