书城烹饪美食养肝食谱
14593200000025

第25章 菠菜木耳鸡蛋汤

原 料:

菠菜150克,黄花菜、木耳各30克,鸡蛋1个,香油1 5毫升,高汤、酱油、姜片、盐、味精各适量。

制作过程:

1.鸡蛋打在碗内搅匀,木耳泡发后撕成片,黄花菜泡透洗净,菠菜洗净切开。

2.将高汤入锅,放入木耳、黄花菜、菠菜、姜片,大火烧沸。

3.加盐、酱油、味精,倒入搅匀的鸡蛋,再淋上香油即成。

营养功效:

菠菜能帮助消化、止渴润肠,并能促进胰腺分泌,帮助人体维护正常视力和上皮细胞的健康,防止夜盲症。

小贴士

木耳以做辅料为主,食用方法很多,荤素皆宜,炒菜、烩菜、做汤等辅以木耳,味道异常鲜美。