书城烹饪美食养肝食谱
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第21章 药膳猪肝

原 料:

柴胡、白芍、当归各15克,熟地10克,猪肝50克,姜丝、菠菜、香油等各适量。

制作过程:

1.柴胡、白芍、当归、熟地加入500毫升水,熬至约300毫升。

2.猪肝洗净,切片备用。

3.锅中香油爆香后,加入猪肝及药汁炒熟,最后加上洗净的菠菜,调味即可食用。

营养功效:

柴胡能疏通气血;白芍泄肝火;当归润肠胃;熟地滋肾;猪肝性温,味甘寒,能补肝明目养血,是保养肝脏的最佳食疗。

小贴士

脘腹胀满及食少便溏者忌服。