书城烹饪美食养肝食谱
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第20章 夏枯草瘦肉汤

原 料:

夏枯草20克,瘦猪肉50克,胡萝卜100克,盐适量。

制作过程:

1.夏枯草洗净,待用;胡萝卜去皮切成块。

2.猪肉洗净,切片。

3.上述材料一同放入锅内,加盖,武火煮沸后,文火煲至猪肉熟烂,加盐调味即可。

营养功效:

此汤含丰富蛋白质、糖类、果酸、维生素B1、维生素B2、钙、磷、锌等多种营养素,有清肝散结,降脂减肥的作用。

小贴士

夏枯草忌铁,故不能用铁器烹调。