书城烹饪美食养肾食谱
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第53章 枸杞苦瓜

原 料:

苦瓜500克,枸杞20克,食用油、盐、料酒、味精、香油各适量。

制作过程:

1.将苦瓜切两半,去籽洗净,再切成小块备用;枸杞用温水浸泡至软,再用清水洗干净,去掉杂质,沥净水分。

2.锅置火上,放食用油、清水、盐煮沸,放入苦瓜块煮2分钟,捞出控净水分。

3.净锅置大火上,放食用油烧至八成热,放入苦瓜块和枸杞爆炒片刻加上盐、料酒、味精炒匀,淋上香油,出锅装盘上桌。

营养功效:

枸杞味甘性平,具有补肾益精、养肝明目的功效。

小贴士

有酒味的枸杞已经变质,不可食用。