书城烹饪美食养肾食谱
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第52章 枸杞松仁烩鸭片

原 料:

鸭胸脯肉200克,枸杞15克,松子仁15克,葱、姜末、食用油、盐、料酒、胡椒粉、水淀粉各少许。

制作过程:

1.将鸭胸脯肉切成大片,放在盘内,加入盐和料酒拌匀备用;枸杞用温水泡软、洗净备用;松子仁放锅内煸炒至熟,取出备用。

2.净锅置火上,放食用油烧热,放入鸭肉片滑散至熟,捞出待用。

3.净锅置大火上,放少许油烧至六成热,用葱姜末炝锅,放入鸡汤煮沸,加入枸杞、鸭肉片、盐、料酒和胡椒粉,再沸后用水淀粉勾芡,撒上松子仁,出锅即成。

营养功效:

枸杞富含胡萝卜素、维生素A、铁等营养成分,有提高机体免疫力的作用,补气强精、滋补肝肾、抗衰老。

小贴士

枸杞一年四季皆可服用,冬季宜煮粥,夏季宜泡茶。