书城烹饪美食养肾食谱
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第54章 芡实煮老鸭

原 料:

芡实200克,老鸭1只,葱、生姜、盐、料酒、味精各适量。

制作过程:

1.芡实洗净;将老鸭宰杀后,去毛和内脏,洗净血水,将芡实放入鸭腹内。

2.将鸭放入锅内,加水适量。将锅置大火上煮沸,放入葱、生姜、料酒,改用小火炖约2小时,至鸭肉炖烂。

3.最后加盐、味精后即可吃肉喝汤。

营养功效:

此菜滋阴补虚,利尿消肿之功效。

小贴士

鸭肉适用于体内有热、上火的人食用,而素体虚寒,感冒患者不宜食用。