书城烹饪美食养心食谱
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第37章 双菇肉丝汤

原 料:

金针菇100克,冬菇50克,肉丝80克,葱1根,酱油15毫升,柴鱼粉5克,淀粉10克,盐、白胡椒粉、香油各适量。

制作过程:

1.肉丝先用酱油拌腌;金针菇切去蒂头洗净切成两段;冬菇浸透后切成丝;青葱切葱花;水同步烧开备用。

2.将金针菇和冬菇丝投入滚水中,接着取肉丝投入。

3.再以柴鱼粉、盐调味,熄火前放入葱花及白胡椒粉,滴少许香油即成。

营养功效:

金针菇含有赖氨酸、维生素B1、维生素B2和维生素E等营养,其赖氨酸能促进儿童智力发育和健脑。

小贴士

金针菇是一种高钾低钠食品,高血压及老年人常食有益。