书城烹饪美食养心食谱
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第38章 白贝冬瓜排骨汤

原 料:

排骨、冬瓜各500克,白贝250克,老姜1块,盐、油、味精各适量。

制作过程:

1.冬瓜块切件,排骨切长段。

2.将排骨放在油锅里灼一下。

3.然后将排骨与冬瓜爆香,加入白贝、老姜,加水煲30分钟即可。

营养功效:

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

小贴士

冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。