书城烹饪美食养心食谱
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第3章 枸杞烧鲫鱼

原 料:

鲫鱼1条,枸杞12克,葱、姜、油、盐、胡椒粉、味精各适量。

制作过程:

1.将鲫鱼去内脏、鳞,洗净;葱切小段;姜切末。

2.将油锅烧热,鲫鱼下锅炸至微黄,加入葱、姜、盐、胡椒粉及水,稍焖片刻。

3.加枸杞子再焖烧10分钟,加味精即可食用。

营养功效:

健体轻身,有益心脏。

小贴士

将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些料酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美。