书城烹饪美食养心食谱
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第2章 山楂桂花萝卜汤

原 料:

桂花10克,山楂干10克,海带100克,萝卜300克,姜5片,熟油、盐各适量。

制作过程:

1.山楂、桂花洗干净;海带浸泡,洗净,切断;萝卜洗净,切成小块。

2.砂锅内加适量水,煮沸后,放入萝卜、海带、姜片,待水再沸时转成小火,煲至萝卜、海带熟烂。

3.加入山楂、桂花,再煲约2分钟,加熟油、盐调味即可。

营养功效:

萝卜含有丰富的维生素E和辣椒芥子油,其营养成分主要集中在萝卜皮。

小贴士

煲汤时萝卜不要去皮,可以获得更多的营养。