书城烹饪美食一学就会煲靓汤
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第80章 淮沙百合炖猪肺

原 料:

淮山、沙参、百合各8克,猪肺300克,蜜枣3枚,姜、盐适量。

制作过程:

1.沙参、淮山、百合用温水浸透,沙参斜切成片;猪肺洗净,切成多块。

2.锅内放清水,放入猪肺,烧滚,然后捞出猪肺,冲洗干净。

3.以上用料放进炖盅,加入适量水,隔水炖,水开后,用中火续炖3小时,去渣,加盐调味即成。

营养功效:

猪肺含有脂肪、烟酸及热量,可润肺补虚,滋养腑脏。

小贴士

此汤忌与藜芦同时食用,不宜与白花菜、饴糖同时食用。