书城烹饪美食一学就会煲靓汤
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第75章 白鸽醒脑汤

原 料:

白鸽1只,鸽蛋4个,龙眼肉50克,枸杞子30克,笋片、火腿、盐各适量。

制作过程:

1.白鸽去毛、去内脏,洗净;龙眼肉去壳;枸杞子、笋片、火腿洗净待用。

2.鸽蛋、龙眼肉、枸杞子入鸽腹内,加少许盐,用小火炖1小时。

3.加入笋片、火腿,文火炖熟即可。

营养功效:

鸽肉含有丰富的蛋白质,能满足大脑活动所需的能量,鸽蛋内的卵磷脂能促进大脑细胞的活动。

小贴士

此汤适合生长发育期的儿童及青少年饮用。