书城烹饪美食一学就会煲靓汤
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第73章 川芎白芷鱼头汤

原 料:

川芎、白芷各15克,红枣6只,鳙鱼头1只,生姜3片,盐5克。

制作过程:

1.川芎、白芷洗净,浸泡;红枣去核,洗净。

2.鳙鱼头去鳃,洗净,用蔬壳装着,放入沸水中稍烫即捞起。

3.以上原料置炖盅,注入沸水适量,加盖,隔水炖3小时,加盐调味。

营养功效:

白芷的磷质含量丰富,有健脑智益功效。

小贴士

川芎是煲汤良品,常食此汤能活血、行气。