书城烹饪美食一学就会煲靓汤
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第63章 杂鱼冬瓜汤

原 料:

海鱼500克,冬瓜250克,老姜适量,盐、油、味精各适量。

制作过程:

1.冬瓜切薄片。

2.海鱼洗净;入油锅煎香。

3.锅置火上,注适量清水,加冬瓜煮15分钟,煮到汤色奶白,加鱼露,即可。

营养功效:

冬瓜钾盐含量高,钠盐含量低,具有清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑之效,适用于心胸烦热、小便不利、高血压等症。

小贴士

此汤源自打鱼人家,在渔船上的简简单单的伙食,却充满了天然的味道。