书城烹饪美食一学就会煲靓汤
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第62章 韭菜肉丝蛋花汤

原 料:

韭菜250克,猪肉100克,鸡蛋2个,盐、油、味精各适量。

制作过程:

1.猪肉切丝,韭菜切段。

2.开水烫肉丝;加韭菜,调味。

3.加入鸡蛋浆,推开即可。

营养功效:

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气、增进食欲、增强消化功能。

小贴士

此汤如果再加一些雪耳,味道上会更可口。