书城烹饪美食一学就会煲靓汤
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第40章 白贝冬瓜排骨汤

原 料:

排骨、冬瓜各500克,白贝250克,老姜1块,盐、食用油、味精各适量。

制作过程:

1.冬瓜块切件,排骨切长段。

2.排骨入沸水锅灼去血水。

3.锅复置火上,放排骨与冬瓜爆香,加入白贝,加水煲30分钟即可。

营养功效:

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,有很高的营养价值,具有补钙补血的功效。

小贴士

排骨适合为幼儿和老人提供钙质。