书城烹饪美食一学就会煲靓汤
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第16章 菠萝鸡片汤

原 料:

菠萝250克,鸡脯肉150克,姜丝、盐、料酒、香油、干淀粉、食用油各适量。

制作过程:

1.菠萝削皮,切扇状,放入盐水浸泡片刻;鸡脯肉洗净切薄片,放盐、料酒、淀粉拌匀上味。

2.油入锅烧热,放姜丝煸炒,入鸡脯肉片旺火翻炒,再加菠萝翻炒片刻。

3.加盐、清水煮沸,淋上香油即成。

营养功效:

菠萝富含蛋白质、碳水化合物、叶酸、磷、钾等多种营养物质,有滋阴养血,消肿祛湿功效。

小贴士

菠萝营养丰富,含有多种有机酸,能帮助消化吸收。