书城烹饪美食一学就会煲靓汤
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第14章 麦冬阿胶羊肺汤

原 料:

羊肺300克,阿胶15克,麦冬10克,川贝母5克,蜜枣、盐适量。

制作过程:

1.麦冬、川贝母、蜜枣淘洗干净;羊肺反复冲洗干净,切快。

2.以上食材均入炖盅,加水适量,封盖,隔水中火炖1小时,转小火炖2小时。

3.去渣,撒盐即成。

营养功效:

阿胶富含蛋白质、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等营养素,有益气润燥、滋肺消肿作用。

小贴士

饮用此汤,不宜同食木耳,否则容易引起胸闷。