书城烹饪美食一学就会做宵夜
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第64章 红烧牛腩面

原 料:

河粉250克,牛腩300克,牛腩面汤底、小白菜、葱花各适量。

制作过程:

1.牛腩切块氽熟,加入牛腩面汤底煮40分钟。

2.面条、小白菜分别入锅煮熟,装入碗中。

3.面碗倒入牛腩(连适量汤底),撒下葱花即可。

营养功效:

牛肉温补和中,适宜于生长发育、术后、病后调养者食用;白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。

小贴士

牛腩面汤底可用胡萝卜、白萝卜、小茴香、桂皮、大料、冰糖、酱油膏、五香豆瓣酱、豆瓣辣酱、蒜头等料熬制而成。