书城烹饪美食一学就会做宵夜
14592500000059

第59章 决明子粥

原 料:

决明子10克,大米60克,冰糖少量。

制作过程:

1.锅中注入适量清水,加决明子煎煮取汁;大米洗净,浸泡30分钟。

2.锅中再注入适量清水,加入大米、决明子汁共煮成粥。

3.最后加入冰糖煮溶即可。

营养功效:

决明子含有糖类、蛋白质、脂肪、大黄酚、大黄素、甾体化合物及铁、锌、锰、铜、镍、钴、钼等多种微量元素。其中大黄酸是配制保健品的最佳原料,可降脂减肥、通便排毒、预防胃癌、延缓衰老。

小贴士

决明子清热安神、明目助眠,因此也经常被用作枕头填充料。北宋文学家黄庭坚诗曰:“枕囊代曲肱,甘寝听芬苾,老眼愿力余,读书真成癖。”说的就是决明子枕头。