书城烹饪美食一学就会做宵夜
14592500000058

第58章 舒肝梅花粥

原 料:

大米80克,梅花5克,盐适量。

制作过程:

1.大米淘洗干净,加入锅中以小火熬煮成粥。

2.梅花洗净,加入粥中沸煮2~3分钟。

3.食用时加盐调味即可。

营养功效:

梅花味苦性凉,归肝、胃、肺经。梅花的挥发油主要含苯甲醛、苯甲醇、4-松油烯醇、棕榈酸、苯甲酸、异丁香油酚等70余种成分,有疏肝解郁、开胃化痰、平和五脏之效,主治肝胃气痛、郁闷心烦、瘰疬疮毒等症。

小贴士

1975年考古人员曾在商代铜鼎中发现了梅核,这说明我国先民在3200年前就已经以梅为食。