书城烹饪美食一学就会做宵夜
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第17章 南北杏仁银耳糖水

原 料:

雪梨1个,南杏、北杏、银耳各10克,冰糖80克。

制作过程:

1.银耳浸开,撕成小朵;雪梨去心,洗净切大块。

2.银耳、雪梨、南北杏一同放入炖盅内。3.在炖盅内放水以小火炖1小时即成。

营养功效:

北杏仁又名苦杏仁,能祛痰、宁咳、润肠。北杏仁中起关键作用的是一种叫氢氰酸的物质,它对呼吸神经中枢可以起到一定的镇静作用,具有止咳、平喘的功效。

小贴士

老年人含化冰糖可缓解口干舌燥。