书城保健养生食物与食物相克
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第6章 中药材与相克食物

人参

人参X萝卜

人参味甘微温,为补气强壮之药;萝卜味辛性凉,为下气泄气之品。由于萝卜能损耗正气,所以服食人参时,不宜进食萝卜,否则抵消药效,而且不易消化,腹里胀气。

人参X龟肉

人参与龟肉两者药性相克。若同时服用会产生不良反应或影响疗效,对人体健康不利。

何首乌

何首乌X葱

何首乌的功用在于补益肝肾,滋阴养血;而葱为辛辣动火的食物。服用何首乌,不宜食用葱等辛辣食物,以免降低药效。

何首乌X萝卜

萝卜乃辛散破气之品,若何首乌与之同食,将会降低何首乌滋阴养血的功效。而且,性寒滑,脾胃虚汗、便秘者忌食。

何首乌X猪血

何首乌不宜与猪血同食,否则会引起身体不适。

白术

白术X桃、李

桃、李皆可生热。白术乃苦温燥湿之品。所以,在药方中用白术时,不宜食桃、李,否则温热加燥易干扰药效,产生不良作用。

白术X青鱼

《日华本草》:“服术人忌青鱼。”白术中的营养成分会与青鱼中的某些成分起不良反应,不利于人体健康。

白术X雀肉

《饮膳正要》中指出:“有术勿食雀肉、青鱼等物。”因术类中所含苍术炔、苍术醇、β-桉油醇等物质会与雀肉中的某些成分起不良反应,对人体有害或降低术类药效。

白术X香菜

香菜是味辛性温香的食物,它含有挥发油类,容易同白术中的挥发油互相干扰。往往改变其药性,使白术药性趋于燥烈。

白术X白菜

白术性温,功能作用在于燥湿健脾。而白菜性冷,两者药性相克,同食会引起身体不适。

甘草

甘草X鲤鱼

甘草与鲤鱼同食会引起中毒。

甘草X白菜

白菜性味甘冷,气虚胃冷之人不可食;此菜与甘草功能相反,同食会引起身体不适。

甘草X海菜

海菜均为含碘丰富之食物,可与甘草中的某些成分发生不良反应。而且甘草补气健脾,应当搭配甘温的药物为好,而海菜咸寒,冷利,最不适宜。

甘草X猪肉

猪肉酸冷富含脂肪,难吸收,不利于肠胃。若用甘草来补益脾胃时,显然应忌食猪肉,否则同食会引起中毒。可以用绿豆治疗。

地黄

地黄X动物血

动物的血均含复杂的有机成分,如其与地黄中的一些生物活性相遇,则易发生不良的生化反应。

地黄X萝卜

萝卜中含多种酶类;地黄中含梓醇,有滋阴凉血、利尿的作用。地黄中的梓醇若与萝卜中的酶相遇,会发生分解而失效。

地黄X葱、蒜

葱、蒜中都含蒜辣素,气味辛辣,其性燥热,能耗津动火,伤阴化燥,与地黄药性功用相反。若同食会引起身体不适。

丹参

丹参X酸性食物

凡是酸味的食物,在五行属木,木能生火,多属温热之性,又皆收敛。丹参微寒,能活血化瘀,扩张血管,故就性味功能而言,丹参与酸性食物皆不相合。同食会引起身体不适。

丹参X羊肝

丹参分子结构上的羟基氧、铜基氧可与羊肝中的钙、铁、镁等离子形成结合物,降低药物疗效。同食会引起身体不适。

丹参X牛奶、黄豆

丹参不宜与牛奶、黄豆同食。因为丹参化学分子结构上的羟基氧、铜基氧可与牛奶、黄豆中所含的钙、镁离子形成结合物,降低食物的营养和药物的效用。

山楂

山楂X猪肝

山楂含维生素C丰富,猪肝中含有较多铜、铁、锌等金属微量元素。维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,会使维生素C和金属都遭到破坏。

山楂X海味

一般海味(包括鱼、虾、藻类)都含有丰富的蛋白质;而山楂含有鞣酸,若将二者混合食用,会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

山楂X胡萝卜

胡萝卜含有维生素C分解酶,会加速山楂中维生素C的氧化,破坏维生素C的活性,使山楂的营养价值降低。

山楂X黄瓜、南瓜

黄瓜、南瓜中皆含维生素C分解酶,若与山楂同食,山楂中的维生素C会被分解破坏,从而失去原有的营养价值。

黄连

黄连X猪肉

黄连苦寒,猪肉多脂,黄连燥湿,猪肉滋阴润燥。两者性味不同,同食会降低药效,而且容易导致腹泻。

黄连X冷水

冷水冷利,服用黄连时,应忌喝冷水,免伤肠胃。