书城烹饪美食鲜美杂菌
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第9章 白菜豆腐金菇汤

原 料:

白菜120克,鲜金针菇、豆腐各150克,鸡清汤150毫升,葱段少、盐、料酒、姜汁、胡椒粉、香油、味精各适量。

制作过程:

1.金针菇洗净,菇盖与柄切开;豆腐切成2厘米见方小薄块;白菜洗净,切成2厘米见方小块备用。

2.汤锅上火,加入鸡汤,放入豆腐、盐、料酒、姜汁、葱白段,煮沸至豆腐入味。

3.加入白菜、菇盖和柄、胡椒粉,煮沸片刻,淋香油,放味精搅匀,离火出锅。

营养功效

清燥下火、减肥健身。可用作高血压、肥胖症、糖尿病的食疗。

小贴士

豆腐有解酒清毒的作用。