书城烹饪美食鲜美杂菌
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第75章 香菇焖排骨

原 料:

排骨1条,干香菇、姜、淀粉、酱油、盐各适量。

制作过程:

1.排骨洗净斩件,飞水;香菇泡发、去蒂、切成薄片。

2.锅中放油,放入排骨,来回翻炒约3~4分钟。

3.加入清水、姜片、盐、香菇烧焖,待沸,勾芡,待水快干时加入酱油调味上色,装盘即可。

营养功效

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

小贴士

清洗香菇时在水里加点淀粉,能很容易地洗掉香菇纹路里的杂质。