书城烹饪美食鲜美杂菌
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第58章 香菇烧肉

原 料:

五花肉500克,香菇20克,香葱1根,生姜适量,大料2个,酱油90毫升,料酒30毫升,糖适量。

制作过程:

1.肉洗净切块备用。

2.香菇泡软、去蒂,对半切开;香葱洗净,切段;姜洗净,切片。

3.汤锅内放入五花肉块、香菇、葱段、姜片及大料,加入酱油、料酒、糖及适量水,用小火焖煮1小时即可。

营养功效

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。不仅能增强人体免疫功能,还能预防癌症。

小贴士

烧五花肉之前可先把肉炸一会,让肉出点油,这样吃起来不会太过油腻。