书城烹饪美食鲜美杂菌
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第30章 黑木耳枸杞猪肝粥

原 料:

枸杞子20克,黑木耳15克,猪肝50克,粳米100克,盐、味精、姜末、葱各适量。

制作过程:

1.黑木耳放冷水泡发,去杂质,洗净,切碎;猪肝放温开水浸泡10分钟,漂去血水,捞出去筋膜,切碎。

2.粳米、枸杞子淘洗净,入锅,加水适量,大火煮沸,改小火煨30分钟。

3.再一齐投入碎木耳、碎猪肝、盐、味精、姜末、葱花,搅拌均匀,继续煨煮30分钟即成。

营养功效

黑木耳以枸杞同食,有补脾益血之功效。

小贴士

洗木耳过程中,加入一勺面粉,浸泡10分钟,再清洗即可洗净根部的泥沙。