书城烹饪美食鲜美杂菌
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第23章 冬菇玉米粥

原 料:

水发冬菇(或鲜冬菇)100克,玉米100克,葱花、姜末少许,盐、味精、五香粉各适量。

制作过程:

1.将水发冬菇去杂,漂洗干净,撕碎或切碎,放入沸水锅中略烫一下,捞出备用。

2.将玉米淘洗干净,放入砂锅,加水适量,大火煮沸,改用小火煨煮至玉米酥烂,加入碎蘑菇,拌和均匀,继续用小火煨煮至沸。

3.调入葱花、姜末、盐、味精、五香粉,拌和均匀即成。

营养功效

鲜冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇玉米粥有开胃健脾、补虚降脂、化痰抗癌的功效。

小贴士

洋葱与玉米搭配,有生津止渴、降糖降脂的功效,适用于防治糖尿病、高脂血等症。