书城烹饪美食鲜美杂菌
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第18章 木耳粥

原 料:

黑木耳5克,红枣5枚,粳米100克,冰糖适量。

制作过程:

1.将黑木耳放入温水中泡发,洗干净后择去蒂,撕成瓣状,放入锅内备用。

2.将粳米淘洗干净,放入锅内;大枣洗净,放入锅内,加水适量。

3.将锅置大火上烧开后,移小火上炖熬2小时,黑木耳软烂,粳米成粥后,加入冰糖即成。

营养功效

益肾补元、养阴和血。黑木耳,又称云耳。是一种营养丰富的食用菌,具有滋补润燥、养血益胃、抗衰老延年的功效。黑木耳有延缓血液凝固作用,孕妇不宜多吃。

小贴士

黑木耳与红枣搭配食用对妇女月经不调、更年期综合症有显著疗效。