书城烹饪美食妈咪营养配餐
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第61章 平菇鲫鱼

原 料:

鲜鲫鱼300克,鲜平菇100克,笋片5克,油菜心、葱、姜、清汤、食用油、大蒜片、盐各适量。

制作过程:

1.将鲫鱼宰杀洗净,入开水锅中烫过;鲜平菇洗净,撕成大片;葱、姜切末;油菜洗净。

2.锅内加食用油,烧至五成热时加葱末、姜末烹出香味,加入清汤、鲫鱼、平菇同炖。

3.加盐、笋片,炖至鱼肉熟时,加油菜、大蒜片,盛入汤盆中即成。

营养功效

鲫鱼含有全面而优质的蛋白质,还含有维生素A、钙、磷、钾、钠、镁等营养物质。

小贴士

鲫鱼不可与猪肝同吃,因为两者同吃具有刺激作用,对孩子的健康有危害。妈妈在喂食的时候一定要把鱼刺挑净。